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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 10:30

Une recette qui change de la soupe de potiron…

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 oeufs
- 450 g de purée de potiron
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de gruyère
- 100 g de semoule fine
- sel, poivre
- muscade


Recette:

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).

Eplucher le potiron et le faire cuire à l'autocuiseur pendant 15 minutes.

Mélanger les œufs, la crème, le gruyère et la semoule.
Mixer le potiron pour en faire une purée et l'ajouter au précédent mélange.

(J’ai laissé quelques morceaux de potiron non mixés) .

Saler, poivrer et ajouter de la muscade.

Verser le mélange dans un moule (rond) et enfourner 30 minutes.
Déguster tiède avec une salade verte.

Commentaires et astuces :

Il faut bien assaisonner ce plat.

Ultra facile et rapide à faire, surtout que la purée de potiron peut être faite en avance .

Parfait pour un soir, accompagné de jambon cru.

 

gateau potiron semoule ob

Recette proposée par Séverine


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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 10:00

Délicieuse recette d’un atelier Tupperware.

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
100g de chocolat noir

100g de beurre

100ml de sucre (environ 100g)

2 œufs

60ml de farine (30g)


Recette:

Faites préchauffer le four th.7 /8 ou 220° sans la grille.

Dans un saladier, déposer le chocolat cassé en morceaux, le beurre et faites fondre au micro ondes 2 minutes à 750watts. Mélangez et ajoutez le sucre, les œufs et la farine.

Laissez reposer la pate au frais 15 minutes si vous en avez le temps.

Poser le moule à mini muffins sur la grille froide du four. Repartissez la préparation dans les alvéoles et faites cuire 8 minutes  à 220°.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Commentaires et astuces :

Dégustés tièdes ou froids, ces fondants au cœur mou sont un régal !

 

 fondant choco tupperware ob

Recette proposée par Séverine


D'autres recettes au chocolat à redécouvrir : ici et ici 
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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 16:26

L’association Fête des grand-mères a choisi cette année d’inviter grands-parents, parents, enfants et petits enfants à célébrer la fête des grand-mères, lors d’une grande Mamifestation, autour du thème “Voulez-vous dansez Grand-mère”...

 

Logo-I-love-ma-grand-mere.jpg

RENDEZ VOUS le dimanche 03 mars à Paris, 16h, place de la Bastille 

 

En tutu, en jean ou en robe longue, les mamies seront sur le devant de la scène, plus funky que jamais pour faire valser les idées reçues ! Nous sommes à moins d’une semaine de la grande Mamif’ 2013 qui va faire danser les grand-mères .... 

Un événement soutenu par d’emblématiques porte-paroles, ferventes (ma)militantes du mouvement I love ma grand-mère, dont voici la preuve en vidéo :


 

Un grand rassemblement intergénérationnel, porté par des icônes du 3ème âge, toutes aussi surprenantes les unes que les autres !

Elles sont belles, elles sont actives, mais elles sont surtout grand-mères et porte-paroles de la Mamif’ 2013 !

Cette année encore, elles nous font le plaisir de revenir :

  • Lucienne encore et toujours là pour représenter la joie et le dynamisme.
  • Pour les mamies rockeuses, c’est Mamy Rock, la DJette la plus âgée du monde qui donne le ton !
  • La pétillante Marion Game porte-parole de toutes les mamies à l’humour et à la sagesse incontestables.

Et se joignent à l’association I love ma grand-mère pour la première fois :

  • Mercotte, pâtissière de talent, plutôt mamilitante active que mamie gâteau-pantoufle, pour balayer les idées reçues d’un coup de fouet (à pâtisser:)) !
  • Michèle Hery et Anne Strelva de La minute vieille (Arte), qui incarnent à la fois mamies insolites et mamies décalées !
  • Et Chantal Goya, idole de notre enfance et aujourd’hui grand-mère, qui nous fait l’honneur d’être porte-parole et chante encore et toujours « Voulez-vous dansez Grand-mère » !

Affiche-FDGM-BD.png

Vous connaissez Mercotte ? Voilà comment elle se définit : 

Recette de la grand-mère accomplie :

  • 1 grand-mère
  • 8 petits-enfants
  • 4 livres de cuisine
  • 1 blog
  • 1 émission de télévision en tant que Jury
  • 2 applications mobiles
  • 1 Chronique journalière à France Bleu Pays de Savoie
  • Une bonne poignée de gâteaux et macarons sucrés

Voici les éléments essentiels de cette nouvelle porte-parole de la Mamif’ !

Mercotte ne se définie pas comme une grand-mère gâteau, mais plutôt comme une ma militante atypique. Elle multiplie les activités et ne s’arrête jamais, bref pas trop le genre à rester dans son fauteuil.  :)

C’est en 2005 que Mercotte créé son blog, qui est à ce jour parmi les plus connus de France. Elle y poste des recettes et des conseils essentiellement autour de la pâtisserie.
L’approche est ludique car cette grand-mère n’est ni pâtissière, ni chef dans un grand restaurant… C’est une grand-mère qui, quand elle s’est mariée, ne maîtrisait même pas vraiment l’art des fourneaux !

Fort du succès que le blog La cuisine de Mercotte, elle se voit proposé rapidement d’écrire des livres de recettes, des ouvrages accessibles pour tous ceux qui souhaitent se lancer dans la pâtisserie.
« Solution macarons », « Solution organisation » et « Solution desserts » aident les novices à découvrir la pâtisserie avec pédagogie et simplicité.

Du lundi au vendredi à 10h45, les auditeurs de France Bleu Pays de Savoie peuvent aussi retrouver la chronique culinaire de Mercotte « L’assiette Savoyarde » en compagnie de Serge Carbonell.

De plus en plus connue du grand public, Mercotte s’est illustrée avec brio en tant que jury dans l’émission culinaire Le meilleur pâtissier sur M6

 

Je vous propose de gagner un lot de goodies aux couleurs de cette manif 1 rouge à lèvre en chocolat, 1 miroir de sac et des petites surprises à découvrir ! 

En image : 

rouge a levres   

 

 

CONCOURS photo : 


THEME : Ma mamie et moi 

(photo intergénérationnelle)

DATE limite d'envoi : 10 mars 

CONDITION : une photo par personne, photo dont vous êtes propriétaires

A envoyer à quandmamancuisine@hotmail.fr

Plusieurs critères seront jugés : l'adéquation au thème, l'émotion, l'originalité, la qualité artistique .... 

 

 

Je vous invite à participer à ce petit concours, à aller sur la page facebook et voir le blog I love ma grand mère  et pour ceux qui le souhaitent : RENDEZ VOUS place de la bastille !

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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 16:22

Une recette rapide mais aussi très raffinée et délicieuse.

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : minutes

Temps de cuisson : minutes

 

Ingrédients pour 2 personnes:
4 plaques de ravioles

2 tranches de saumon fumé

20cl de crème liquide

50g de parmesan ou de fromage râpé


Recette:

Faire préchauffer le four à 200°c.

Dans chaque ramequin individuel, y déposer une plaque de ravioles (encore crue), une tranche de saumon en dés, une plaque de ravioles.

Recouvrir de crème liquide et saupoudrer de parmesan.

Mettre au four pendant 20 minutes environ

 gratin de ravioles ob

 

Recette proposée par Séverine


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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 16:15

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 24 petits gâteaux à la canelle

135g de miel liquide

135g de cassonade

18 cl de lait

110g de farine

1 c. à café de levure (½ sachet Alsa)

65g de beurre

1 gros oeuf

2 c. à café de cannelle en poudre ou d'épices pour pain d'épices

Sucre glace ou mélange sucre + cannelle pour rouler les gâteaux dedans.

 

 Recette:

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer les moules individuels.

Faire chauffer le lait, le miel et le sucre dans une casserole à feu doux en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que le tout soit fondu. Retirer du feu et laisser tiédir.

Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le beurre au robot jusqu'à obtenir une texture sableuse. Verser les mélange liquide tout en mélangeant pour obtenir une texture lisse et homogène. Ajouter l'oeuf et mélanger 1 à 2 min au fouet électrique.

Répartir la préparation dans les moules beurrés et faire cuire 20-25 min. Vérifier la cuisson avec un couteau : la pointe doit ressortir sèche.

Retourner les moules immédiatement et laisser refroidir 5 minutes.

Vous pouvez ensuite les rouler dans un mélange sucre + cannelle ou les saupoudrer de sucre glace.

 

 biscuit-cannelle-ob.jpg

 

Recette proposée par Virginie d'après le magazine « Ma vie en couleurs »


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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 17:01

Un peu de soleil dans les assiettes .... pour contaster les jolis paysages tout blanc ! 

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h

facile 

 

Pour 6 personnes : 

1 kg de filet de porc (ou rouelle)

25 cl  jus d'ananas

2 tranches d'ananas frais

2 christophines (chayotte, chouchou)

1 poivron rouge

1 oignon

5 gousses d'ail

persil/ciboulette

jus d'un citron vert

Eventuellement un avocat

 

Recette : 

Découper la viande en gros cubes. Faire revenir la viande dans huile d'olive, ensuite ajouter persil, ciboulette et ail écrasé. Fariner, bien faire dorer les morceaux de viande. Verser ensuite dans la cocotte le jus d'ananas, le poivron émincé, les christophines pelées et coupées en morceaux. Laisser mijoter une heure environ. 

Au moment de servir, ajouter les morceaux d'ananas frais et servir en accompagnement des dés d'avocat citronnés. 

Servir avec du riz. 

 

porc ananas christophine ob

 

Recette proposée par Sylvie 

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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 10:00

Une grande spécialiste des cookies m'a donné sa recette. J'ai testé pour vous ...

Désolée, pas de photos mais c'est très simple !


Ingrédients :

250 g beurre

250 g sucre roux

1 cuillère vanille liquide

2 gros oeufs entiers

1/2 sachet de levure 

300 g de farine 

pépites de chocolat et variantes : noix, amandes, etc ... 

 

Recette : 

1. faites fondre le beurre dans une gde casserole, et attendre un peu que ça refroidisse.

2. Ensuite, ajouter le sucre roux (ou 1/2 vergeoise, 1/2 sucre blanc), la vanille, les oeufs, la farine, la levure et quelques poignées de pépites. 

ATTENTION au moment d'ajouter le chocolat, le mélange doit être refroidi !

Mélanger le tout avec une cuillère en bois. On peut rajouter aussi des noisettes, des amandes effilées ou des noix.

Mettre la pâte au frigo pour qu'elle durcisse. Farinez ensuite vos mains et faites des boules de pâtes (2 à 3 cm de diam) que vous poserez sur une plaque beurrée et farinée en les espaçant bien.

Cuisson 10 à 12 min à 190 °C. Les cookies durcissent en refroidissant. Pour les garder moelleux, les mettre dans une boîte métallique encore tièdes.

   Voir aussi la recette de Karen

Recette proposée par Sylvie 

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 15:25

Très facile à préparer, nécessite juste un peu de matériel : un hachoir à viande et une terrine en terre. 

Peut se faire à l'avance, car support bien la congelation ! Idéal pour les piques niques ou les grandes tablées ! 

 

Pour une terrine moyenne (10 - 15 personnes) :

800 g viande (mélange porc et veau par exemple)

400 g de lard maigre

1 oignon

1 verre de vin blanc sec

1 cuillère de farine

2 oeufs

sel, poivre 

Présentation :

1 sachet de gelée au madère 

 

Recette :

Hacher la viande, hacher aussi l'oignon. Mélanger le tout dans un saladier. Bien saler et poivrer (ne pas hésiter à goûter, avec une impression de trop salé).

Mettre le mélange dans une terrine en terre avec couvercle, et cuire au bain marie (180 °C) pendant 2 heures environ. 

Après cuisson, laisser refroidir. La terrine peut être congelée. Sinon, retirer la terrine du plat. Le nettoyer et verser un peu de gelée au fond (à préparer selon le monde d'emploi), la faire prendre. Poser ensuite la terrine, et finir par mettre de la gelée autour et au dessus. 


terrine-de-viande-ob.jpg

Recette proposée par Sylvie 

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 13:50

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour un feuilleté de filet mignon de porc (environ 4 personnes)

1 rouleau de pâte feuilletée toute prête

1 filet mignon de porc

du jambon cru ou du bacon

une boule de mozzarella

un jaune d'oeuf pour la dorure

du basilic et/ou de la sauge

 


Recette:
Etaler la pâte feuilletée et disposer les tranches de jambon cru ou bacon.

Couper la boule mozzarella en tranches épaisses et disposer là au cente de la pâte feuilletée.

Disposer le filet mignon au centre. Saler et poivrer, ajouter du bsilic et ou de la sauge.

Enrouler la pâte feuilletée autour du filet mignon et laisser 2 cheminées en papier d'aluminium pour évacuer l'humidité pendant la cuisson.

Badigeonner de jaune d'oeuf pour un aspect très doré.

Enfourner dans un four à 180°C pour 30 minutes environ.

 

 filet-mignon-porc-ob.jpg

  

Recette proposée par Virginie d'après le site http://www.cuisine-addict.com


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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 08:00

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour  12 petits croissants

1 rouleau de pâte feuilletée toute prête

4 tranches de saumon fumé

du fromage frais ail et fines herbes (type Philadelphia)

 


Recette:
Etaler la pâte feuilletée et la recouvrir de fromage frais.

Disposer les tranches de saumon sur le fromage frais de façon homogène.

Découper la pâte feuilletée en 12 triangles (idéalement avec l'accessoire Tupperware adéquate, mais cela marche aussi avec un bon couteau).

Rouler les triangles comme des croissants.

Faire cuire 20 minutes environ pour que les croissants soient bien dorés.

A présenter en apéritif ou en entrée avec une salade.

 

Commentaires et astuces :

Le fromage frais peut être remplacé par un mélange crème épaisse/ aneth.

 

 croissant-saumon-ob.jpg

Recette proposée par Virginie


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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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