Difficulté : assez facile

Temps de préparation : 30 minutes env.

Temps de cuisson : 30 minutes env.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 pavés de saumon

1 oignon (ou plus selon goût)

Du miel, du jus de citron

La sauce soja

Huile d’olive, sel, poivre

Pour la poêlée :

2 courgettes

2 patates douces

2 poivrons (facultatifs)

1 cuillère à café de curry et de gingembre moulu.

1 verre de lait de coco

Quelques brins de coriandre (à défaut, persil)

Huile d’olive, sel, poivre.

Recette:

Epluchez et Lavez les légumes. Coupez-les en dés.

Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Mettez les dés de légumes à cuire 15 minutes. Ajoutez le curry, gingembre et lait de coco. Salez, poivrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les patates douces ne doivent pas être croquantes…Réservez lès.

Epluchez et émincez l’oignon. Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez les pavés de saumon, du jus de citron, la sauce soja et le miel. Salez et poivrez.

Servez chaud le poisson avec la poêlée et quelques brins de coriandre.

Commentaires et astuces :

Je prépare les deux poêles en même temps pour gagner du temps…

 Recette proposée par Emilie

Recette trouvée sur les coupons de réduction de la nouvelle préparation fromagère Kraft « Philadelphia », une petite dédicace à Virginie, une véritable fan  …. !

Le Philadelphia assaisonne parfaitement le saumon en lui apportant toute l’onctuosité nécessaire à la cuisson au four.

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes (four 180 °C)

Ingrédients pour  4  personnes:
4 filets de saumon

100 g de Philadelphia Ail et fines herbes

 50 g de pain blanc

zeste d’1 citron

ciboulette fraîche, hachée

200 g de salade mixte

600 g de pommes de terre nouvelles

Recette:

1. Préchauffez le four à 180°C. Mixez le pain jusqu’à obtention de fines miettes. Ajoutez la ciboulette et le zeste de citron en remuant.

2. Recouvrez les filets de saumon d’une couche épaisse de Philadelphia Ail & Fines Herbes Light et placez-les sur une plaque légèrement graissée. Parsemez-les des miettes de pain aromatisées en appuyant légèrement pour qu’elles adhèrent bien au Philadelphia Ail & Fines Herbes Light. Faites cuire dans le four pendant 20 – 25 min, jusqu’à ce que les filets de saumon soient bien cuits.

3. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Servez-les avec le saumon, la salade et du citron (au choix).

Commentaires et astuces :

J’ai utilisé de la chapelure et du jus de citron vert … au lieu du pain blanc et du zeste (plus rapide).

J’aime beaucoup les cuissons au four, car j’ai pu programmer la cuisson et partir chercher les enfants à l’école ! A notre retour, il ne restait plus qu’à se régaler !

Recette proposée par Sylvie

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour  6  personnes:
- 4 œufs

- 20 cl de crème fraiche

- 150g de thon en boite

- 1grosse boite de macédoine de légumes

- 120g de fromage râpé

- 2 cuillères à soupe de chapelure

- 4 cuillères à soupe d’herbes (ciboulette, persil, basilic…)

- sel et poivre

Recette:

Préchauffer le four à 200° / th 7.

Dans une terrine, battre les œufs et la crème, ajouter le thon émietté, la macédoine égouttée, le fromage et la chapelure. Assaisonner et ajouter les herbes.

Verser dans un moule à cake beurré et mettre au four pendant 45 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler et réserver au frais jusqu’au moment de déguster cette terrine.

Astuce :

La servir bien fraîche, avec de la mayonnaise, une sauce crème fraiche/ ciboulette ou nature.

Recette proposée par Séverine

Facile à préparer ! Fin et léger !

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :  

700 g environ de queue de lotte sans la peau ni l’arête centrale

Une quinzaine de tranches fines de poitrine fumée

3 carottes

2 oignons ou 3 échalotes

2 oranges

Poivre, cumin.

Recette :

- Couper les carottes en fines lamelles, coupez finement les oignons ou les échalotes

- Les faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient fondants

- Préchauffer le four à 200°C

- Placer les queues de lotte tête bêche dans un plat, entourer des tranches de poitrine fumée

- Recouvrir des légumes fondants

- Enfourner pour 15 minutes

- Ajouter les jus des oranges, parsemer d’une pincée de cumin, poivrer.

- Enfourner à nouveau pour 10 minutes.

- Servir avec du riz et un petit flan de légumes

L’astuce de Sabrina :

Préparer le mélange de légumes fondants à l’avance, ainsi que le plat de lottes, prêt à enfourner…

Recette proposée par Sabrina