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25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 17:20

Voici une recette tirée d’un livre de cuisine pour enfants que Camille a choisi à la bibliothèque

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
150g de beurre

7 cuillères à soupe de farine

7 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de levure

2 œufs

3 pommes


Recette:

Préchauffer le four à 180° (th.6)

Battre les œufs avec une fourchette. Faire fondre le beurre et le verser dans une grande terrine. Ajouter le sucre. Mélanger puis incorporer la farine, la levure et les 2 œufs battus. Mélanger.

Graisser un moule avec du beurre et saupoudrer avec de la farine

Verser la pate dans le moule et poser au dessus les pommes épluchées et coupées en quartiers très fins.

Saupoudrer de sucre et mettre au four pendant 40 minutes.

Gâteau rapide aux pommes

Recette proposée par Séverine

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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 20:58

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
180 g de chocolat

100 g de beurre

80 g de sucre

50 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

200 g de groseilles

2 œufs


Recette:
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le sucre, la farine, la levure et la pincée de sel.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau.

Verser la moitié de la pâte à cake dans un moule. Parsemer de groseilles puis recouvrir de l'autre moitié de la pâte.
Enfourner 30 minutes à 200°C (thermostat 7).

 

 

Commentaires et astuces :

J’ai congelé mes dernières groseilles pour pouvoir refaire ce cake délicieux plus tard…

 

Recette proposée par Séverine

 

Cake chocolat groseilles
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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 10:00

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
4 kiwis

100g de beurre

100g de sucre

3 œufs

2 petits suisses

120g de farine

1 sachet de levure


Recette:  

 Couper 4 kiwis en cubes et les saupoudrer de cassonade.

Mélanger le beurre fondu, le sucre, les œufs, les petits suisses, la farine et la levure.

Ajouter les kiwis à cette préparation et verser dans un plat beurré et fariné.

Mettre à four chaud 210° pendant 20 à 25 minutes environ.

 Recette proposée par Séverine

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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 10:00

Recette extraite du Livre tartes et salades de Sophie

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
1 pate sablée

6 pommes

4 œufs

150g de sucre semoule

20cl de lait entier

20cl de crème liquide

½ cuillérée à café de vanille en poudre

1 sachet de sucre vanillé


Recette:

Préchauffer le four à 180°c.

 

Disposer la pate dans un moule à tarte et réserver au réfrigérateur.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la vanille en poudre.

Ajouter le lait puis la crème liquide. Mélanger.

Eplucher les pommes, ôter les cœurs et couper les en six. Disposez les sur le fond de tarte et verser la préparation à base de crème par-dessus. Saupoudrer du sucre vanillé et mettez au four pendant 35 minutes.

 

Cette tarte se déguste tiède ou froide.

 

Recette proposée par Séverine

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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 10:00

Difficulté : facile

Temps de préparation : 1h minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
1 pate  à tarte

 

Pour la crème au citron :

150g de sucre en poudre

3 jaunes d’œufs

75g de farine

½ litre de lait

2 citrons

 

Pour la garniture ;

½ pot de confiture de framboises

3 blancs d’œufs

60g de sucre glace


Recette:

Poser la pate à tarte dans un moule et mettre au frais.

Mélanger le sucre et les 3 jaunes d’œufs, puis la farine et peu à peu le lait chaud. Mettre dans une casserole et chauffer sur feu doux en remuant sans arrêt. Retirer du feu après 3 minutes d’ébullition et laisser refroidir complètement. Ajouter ensuite le zeste râpé des citrons et leur jus.

 Sur le fond de tarte cru, étaler une bonne couche de confiture de framboises et recouvrir avec la crème au citron. Faire cuire 10 à 15 minutes à 180°c.

Pendant ce temps, battre les 3 blancs d’œufs en neige et ajouter le sucre glace. Sortir la tarte du four et étaler cette meringue sur la crème au citron. Terminer la cuisson durant ½ heure à la même température.

Servir froid.

 Commentaires et astuces :

Le gout de la framboise s’accorde parfaitement bien avec la crème au citron.

 tarte citron framboise ob

Recette proposée par Séverine

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 10:23

 Nous avions découvert et goûté cette délicieuse tarte à la rhubarbe, il y a 2 ans à la naissance de Tanguy. C'était le "jour officiel" de la présentation aux grands parents, arrière grand mère, tata et tonton ! 

Je devais mettre la recette sur le blog ... je prends le temps aujourd''hui ! C'est de saison ! 

Tanguy a 2 ans ... et nous avons fêté ce week end son baptême, et nous avons eu le plaisir de déguster à nouveau ce bon dessert ! Je vous propose de découvrir cette recette ! 

Préparation : 20 min  
Cuisson : 30 min  + 1 h
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
Pour un moule à tarte de 27 cm :
- 350 g de pâte brisée
- 1 kg de rhubarbe 
- 1 œuf entier + 2 jaunes 
- 20 cl de crème
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de sucre (50g de sucre pour la macération, environ 100 g de sucre ou moins dans le flan)
- 1 cuillère à soupe de maïzena

meringue :
- 2 blancs restants, facultatif 2 à 3 blancs d'oeufs en plus 
- 50 g de sucre par blanc d'œuf
- éventuellement une pointe de levure dans les blancs

Préparation : 

1 h avant de faire la tarte, même la veille, laver les tiges, puis les éplucher 1 peau sur 2 (les 2 peaux gardées rendent la rhubarbe moins acide).

Couper les tiges en bâtonnets de 2 cm de long après avoir fendu la tige en 2 ou 4 selon sa grosseur, saupoudrer de sucre et laisser macérer 1 heure (moi je le fais souvent la veille).

Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).

Egoutter la rhubarbe dans la passoire, elle aura rendu beaucoup d'eau, ainsi que son acidité.

Graisser le moule, abaisser la pâte, la mettre dans le moule, piquer la pâte avec la fourchette, mettre la rhubarbe bien égouttée.

Dans un bol battre l'œuf entier, les 2 jaunes, le sachet de sucre vanillé, les autres 100 g de sucre, la crème et la maïzena.

Mettre ce flan sur la rhubarbe, et enfourner pour 30 min.

Pendant ce temps, battre en neige les blancs d'oeufs (2, 3 ou 5 selon l'épaisseur de la meringue souhaitée).

Quand la neige est formée, ajouter le sucre par petites quantités, en continuant de battre. Compter 50 g de sucre par blanc, c'est à ce prix que l'on obtient une meringue qui sèche et durcit.

Lorsque la tarte est cuite, baisser le four à 110°C (thermostat 3-4).

Mettre les blancs en neige sucrés dans la poche à douille, sortir la tarte du four et la garnir de cette meringue en commençant par le centre en cercles concentriques ou toute autre décoration à votre convenance.

La remettre au four à sécher doucement durant 1 h environ, vérifier au doigt si la meringue est prise, sinon prolonger le temps de séchage.

L'acidité de la rhubarbe est compensée par le sucre de la meringue, c'est une association fameuse pour les gourmets.
tarte-rhubarbe.jpg
Recette proposée par Nicole 
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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 22:54

Selon une recette de Julie Andrieu ... 


Ingrédients (6 personnes) :

25 cl de crème fraiche épaisse

3 œufs

25 g de sucre en poudre

25 g de sucre glace

100 g de meringues

120 g de fruits rouges

20 cl de coulis de fruits rouges

1 sachet de sucre vanillé

 

Recette :

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé  jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez  la crème fraiche.

Montez les blancs en neige avec le sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Mélangez les 2 préparations.

 

Dans 1 moule à cake, garni de film alimentaire, (pour un démoulage plus facile),  verser la moitié de la préparation, ajoutez 50 g de meringues émiettées puis le reste de la mousse. Placez au congélateur pendant 4 h au minimum.

 

2 h avant de servir, mettez le vacherin au réfrigérateur.

Au dernier moment, répartissez le reste de meringue émiettée sur le dessus du vacherin. Arrosez de coulis et décorez avec des fruits rouges.

vacherin-ob.jpg


Recette proposée par Madeleine

  

 

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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 08:00

Une recette tirée des Cakes de Sophie

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients pour 4/6 personnes:
- 3 œufs

160g de Farine

-150g de Sucre en poudre

-1 sachet de levure

-170g de beurre demi sel

- 2 bananes


Recette:

Préchauffer le four à th.6 /180°

Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle, y déposer les bananes tranchées et saupoudrer de sucre. Les faire revenir 5 minutes et laisser refroidir

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporer la farine et la levure .

 Faites fondre le beurre et verser le dans la pate. Remuez bien.

Ajouter les bananes caramélisées à la préparation. Mélanger.

Verser le tout dans un moule  beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.

 

 

Recette proposée par Séverine

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 10:00

Une recette tirée des Cakes de Sophie

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients pour 4/6 personnes:
- 3 œufs

150g de Farine

- 170g de Sucre

- 1 sachet de levure

- 150g de beurre demi sel

- 2 ou 3 belles pommes

- 1 pincée de cannelle


Recette:

Préchauffer le four à th.6 /180°

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporer la farine, la levure et la cannelle. Faites fondre le beurre et verser le dans la pate. Remuez bien.

Peler la pomme et râpez-la au dessus de la préparation. Mélanger.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.


 cake-pomme-cannelle-ob.jpg

 

Recette proposée par Séverine


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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 10:00

Voici une petite recette très simple  à faire…

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes env.

Temps de cuisson : 35 minutes env.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de mirabelles

3 œufs

25cl de lait

10cl de crème fraîche

4 cuillères à soupe bombées de farine

4 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

½ sachet de levure chimique

Du beurre pour le moule


Recette:

 

Retirez les noyaux des mirabelles, lavez, essuyez et fendez-les en deux…

Beurrez un moule à manqué de 22cm de diamètre.

Dans une jatte, battez les œufs en omelette avec le sucre et le sachet vanillé.

Puis, ajoutez la crème fraîche, la farine, la levure chimique et mélangez… Incorporez peu à peu 25cl de lait en fouettant toujours pour éviter la formation des grumeaux et obtenir une pâte parfaitement lisse.

Versez cette pâte dans le moule beurré. Posez les mirabelles dessus : elles vont s’enfoncer dedans…

Cuire 35 mn env. au four à 190°C

Démoulez et servez tiède ou froid…

 

Commentaires et astuces :

 

Ce dessert tout simple sera encore plus vite préparé si vous utilisez un robot ménager. Mettez tous les ingrédients dans n’importe quel ordre et mélangez quelques secondes…

Versez aussitôt la pâte dans un moule ou, à défaut de moule, dans un plat à four…

 

Vous pouvez réaliser cette recette avec toutes sortes de fruits frais (pommes, poires, cerises, abricots, etc…) et même avec des fruits en conserve ou congelés à condition de bien les égoutter avant de les poser sur la pâte…

 

Si vous n’avez pas ou plus de crème fraiche, vous pouvez utilisez un pot de yaourt nature au lait entier à la place.

tôt fait à la mirabelle ob

 

Recette proposée par Emilie

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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