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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 10:00

Une recette à faire à l’aide de la machine à pain, programme pate, un régal au petit déjeuner ou pour le goûter des enfants !!! 

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes + 1h de levée

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4/6 personnes:
500g de Farine T55

Barres de chocolat

150g de beurre

100ml de lait

2 œufs

1 paquet de levure boulangère

5 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel


Recette:

Verser le lait, le beurre, les œufs, le sucre et le sel dans la cuve de la machine à pain. Ajouter la farine et la levure boulangère. Sélectionner le programme pate.

 

Sortez la pate de la machine et enrobez les barres de chocolat de pate.

 

Déposer les briochettes sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé. Laisser les lever une heure environ.

 

Faites cuire à four chaud (210°) pendant 20 minutes environ

Commentaires et astuces :

 

Pour faire lever les briochettes plus facilement, je les mets dans le four préchauffé à très faible température mais éteint ensuite.

Ces petites brioches sont délicieuses au petit déjeuner, réchauffées environ 20 secondes par brioche au micro onde, le chocolat devient fondant.

Et puis la recette varie selon les envies : chocolat au lait, ou noir, ou des petites dans la pate et pourquoi ne pas parfumer un peu selon les goûts la pate à brioche….

 

briochettes chocolat ob

 

Recette proposée par Séverine

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 09:21

Oui, c'est la saison des crêpes ! Celles-ci sont épaisses et goûteuses, …

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients pour  6 gros pancakes:

-         2 beaux œufs

-         150 ml de lait

-         150g de farine

-         2 cuillères à soupe de sucre roux

-         1 pincée de sel

-         ½ paquet de levure


Recette:
Mélanger les jaunes d'œufs avec le lait.

Mélanger farine, sel, sucre et levure. Ajouter ce mélange aux jaunes d'œufs + lait.

Ajouter ensuite les blancs d'œufs montés en neige.

Mettre une noix de beurre dans une petite poêle et faire cuire les pancakes.

 

Déguster à votre convenance, avec de la confiture, du miel ou de sirop d'érable.

 

Commentaires et astuces :

J'ai ajouté des gouttes d'extrait de vanille pour donner un petit goût vanillé aux pancakes.

 

 pancakes-ob.jpg

 

Recette proposée par Virginie


 

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 10:00

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

 

Ingrédients pour 3 à 4 gourmands:
80g de beurre
75g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
200g de farine
1/2 sachet de levure
1/4 de litre de lait


Recette:
Faire fondre le beurre, les sucres.
Battre 2 œufs entiers et 1 jaune (garder le 3ième blanc pour le monter en neige)
Ajouter les œufs battus au mélange beurre/sucre
Ajouter la farine et levure
Verser peu à peu le lait
Ajouter enfin l'œuf en neige ...
 



Commentaires et astuces :

A déguster sans modération au goûter !!!

 

gaufre-ob.jpg

 

Recette proposée par Sylvie


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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 10:00

Une recette de Marie Claire P.

Le pain d’épices accompagne parfaitement le foie gras …

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

 

Ingrédients:
1 cuiller à café d’anis en poudre

1 cuiller à café de bicarbonate

500 g de miel

300 g de farine

80 G de beurre

1 verre de lait

1 œuf

 

Recette:

Faire bouillir le miel, y jeter le bicarbonate (attention, ça mousse et ça déborde).

Ajouter ensuite l’anis en poudre et le beurre fondu puis la farine en 2 fois, puis le lait et l’œuf.

Faire cuire 1h au four thermostat 5 ou 6.

 

 

 

Recette proposée par Sylvie


Séverine a proposé aussi une recette (ici) à faire à la machine à pain.

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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 10:00

 

Recette à réaliser en machine à pain

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : en machine à pain

 

Ingrédients pour  4 / 6 personnes:
- 7.5 cl de lait

-50g de beurre

-2 œufs

-1 pincée de sel

-30g de sucre

-30g de farine spéciale pain

-1 sachet de levure boulangère

-100g de pépites de chocolat

 

brioche nature obversion NATURE

 

 

Recette:

Dans la cuve de la machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué, en réservant les pépites de chocolat.

 

Lancer le programme brioche ou pain sucré.

 

Au bip, ajouter les pépites de chocolat. Laisser cuire et démouler sur une grille.

 

Astuce :

Cette brioche est aussi très bonne nature, sans les pépites.

Quand je programme la machine pour que la brioche soit prête au petit déjeuner, je mets les pépites avec les autres ingrédients, cela donne un côté marbré à la brioche.

 

brioche MAP choco ob

 

Recette proposée par Séverine

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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 10:30

Difficulté : facile

Temps de préparation : 1h de macération + 10 minutes

Cuisson en machine à pain programme pain complet

 

Ingrédients pour  1 pain d’épices:
- 5 clous de girofle

-  40 ml de lait

- 1 œuf

- 130g de sucre roux

- 1 pincée de sel

- 4.5 cuillères à café de mélange 4 épices

- 390g de miel

- 45g de beurre

- 350g de farine spéciale pain

- 80g de farine complète

- 4 cuillères à café de levure chimique (2 sachets)

 



Recette:

Laisser macérer dans un bol les clous de girofle dans le lait pendant 1 heure.

Verser dans un saladier l’œuf, le sucre roux et le sel. Fouettez le tout pendant 5 minutes.

Ajouter les épices, le lait après avoir enlevé les clous de girofle, le miel et le beurre ramolli.

Verser la préparation dans la cuve de la machine à pain. Ajouter les deux farines et la levure chimique.

Sélectionner le programme pain complet et la couleur de croute désirée.

 

Le pain d’épices se conserve plusieurs jours emballé dans du film fraicheur.

Il peut avoir un goût différent selon le mélange 4 épices, j’utilise celui de la marque Ducros à base de cannelle, gingembre, girofle et muscade.

 

Recette proposée par Séverine

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 10:00

Difficulté : facile

Temps de préparation :10 minutes

Cuisson en machine à pain programme pain normal ou basique

 

Ingrédients pour un pain de 1 kg environ:
- 120 ml de lait

- 3 œufs

- 210g de beurre ramolli

- 1 cuillère à café de sel

- 90g de sucre

- 530g de farine spéciale pain

- 50g d’amandes entières et 150g de raisins secs

- 3.5 cuillères à café de levure spéciale pain (2 sachets)

 



Recette:

Faire mariner dans un bol les raisins secs dans l’eau ou de l’alcool blanc pendant environ 30 minutes.

Verser dans la cuve de la machine à pain, le lait, les œufs, le beurre ramolli, le sel et le sucre. A jouter la farine et la levure boulangère.

Sélectionner le programme pain normal et la couleur de croute désirée.

Au bip, ajouter les raisins secs (sans l’eau ou l’alcool) et les amandes entières.

 

Démouler lorsque le programme est terminé et laisser refroidir sur une grille

 

 Astuce :

 

Je congèle des tranches de kouglof de façon en avoir régulièrement au petit déjeuner. Il suffit de le sortir le matin et de le passer au micro ondes, en décongélation, 1min30 environ pour 2 tranches et de le déguster comme s’il sortait de la machine à pain…

 

Je le fais aussi qu’aves des raisins secs (200g environ) lorsque je n’ai pas d’amandes.

 

2011-02-fev 0109 kouglof ob

 

Recette proposée par Séverine

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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 12:00

Difficulté : facile

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes environ par crêpe

 

Ingrédients:
- 250g de semoule de blé fine
- 125g de farine tamisée

- 1 sachet de levure chimique

- sel
- 500 ml d’eau tiède



Recette:

Mélanger tous les ingrédients, à la main ou au blender. Veiller à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux et transvaser dans un saladier, couvrir et laisser lever.

 

Une fois la pâte levée, faire chauffer une poêle anti adhésive sans ajouter de matière grasse, y verser une petite louche de pâte (sans remuer la poêle comme pour des crêpes classiques) pour faire apparaitre les fameux petits trous. Laisser cuire la baghrira jusqu’à ce qu’elle ait complètement changée de couleur.

 

Ces Baghrirs sont dégustés en principe, arrosés d’un mélange miel/ beurre fondu, auquel on peut rajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger, ou des morceaux d’amandes, pistaches …

Ils peuvent être aussi dégustés simplement avec du sucre, confiture, nutella…

 

Recette proposée par Séverine

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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