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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 14:57

Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 min
utes


Ingrédients pour 6 personnes:
- plaques de lasagnes
- 6 blancs de poireaux
- 2 darnes ou filets de saumon
- 3 tranches de saumon fumé
- béchamel
- gruyère rapé
- beurre
- sel et poivre

Recette:

Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir longtemps dans du beurre.

Pendant ce temps, passer les darnes de saumon au micro-ondes moins d'une minute de sorte à pouvoir l'émietter facilement.
Beurrer un plat et y poser successivement une plaque de lasagne puis par dessus tout le saumon fumé et à nouveau une plaque de lasagne.

Arrêter la cuisson des poireaux et les disposer sur la dernière couche de lasagne et recouvrir de lasagne.

Recouvrir la couche de lasagne par le saumon émietté, le napper de béchamel et d'une dernière plaque de lasagnes.

Sur la dernière couche de lasagne, verser le restant de béchamel, parsemer de gruyère râpé et cuire 30 mn à four chaud (thermostat 6/7).


Recette proposée par Séverine

Une autre recette : ici

Lasagnes aux poireaux
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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 10:00

Pour 6 personnes

Difficulté : Facile

Temps de mise en œuvre : Préparation 30 minutes

 

Ingrédients :

1 paquet de 400g de crozets (natures ou au sarrasin)

1 oignon

2 paquets de lardons allumettes

1 reblochon

50cl de crème fraiche

 

Recette :

Faire cuire les Crozets (voir indication sur le paquet, en général 15 minutes)

Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle

Couper le reblochon en lanière

 

Verser les Crozets dans un plat pour aller au four, ajouter les oignons, les lardons et la crème fraiche. Mélanger.

Mettre sur le dessus le reblochon en lanières.

 

Passer le plat au four à 200°C pour faire fondre le fromage. 

Servir avec une bonne salade verte.

 

 Bon Appétit !

 croziflette-ob.jpg

Recette proposée  par Audrey

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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 22:10

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients pour 2 calzones:
2 pates à pizza

1 cs d’huile d’olive

1 gousse d’ail hachée

200g de champignons de Paris

200g de crevettes crues et décortiquées

200g de sauce tomate spéciale pizza

100g de maïs en boite égoutté

250g de mozzarella égouttée et émiettée

Sel et poivre


Recette:

Préchauffer le four à 220° /th 7-8. Disposer les pizzas sur une plaque à pâtisserie.

Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle, ajouter l’ail, les champignons et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter les crevettes et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu’elles soient cuites. Saler, poivrer, retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.

 

Repartir la sauce à pizza sur les pates, puis disposez les champignons et la préparation aux crevettes sur la moitié de la pate. Ajouter le maïs et compléter avec le fromage.

 

Badigeonner les bords de la pate avec un peu d’eau, puis la replier sur la farce. Sceller les bords en pinçant la pate. Percer de petits trous au dessus avec la pointe d’un couteau.

 

Faire cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce quelles soient dorées.

 

Commentaires et astuces :

Ne pas hésiter à assaisonner la préparation aux crevettes avec du curry, de l’origan…. Selon les gouts.

 calzone-ob.jpg

Recette proposée par Séverine



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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 17:01

Un peu de soleil dans les assiettes .... pour contaster les jolis paysages tout blanc ! 

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h

facile 

 

Pour 6 personnes : 

1 kg de filet de porc (ou rouelle)

25 cl  jus d'ananas

2 tranches d'ananas frais

2 christophines (chayotte, chouchou)

1 poivron rouge

1 oignon

5 gousses d'ail

persil/ciboulette

jus d'un citron vert

Eventuellement un avocat

 

Recette : 

Découper la viande en gros cubes. Faire revenir la viande dans huile d'olive, ensuite ajouter persil, ciboulette et ail écrasé. Fariner, bien faire dorer les morceaux de viande. Verser ensuite dans la cocotte le jus d'ananas, le poivron émincé, les christophines pelées et coupées en morceaux. Laisser mijoter une heure environ. 

Au moment de servir, ajouter les morceaux d'ananas frais et servir en accompagnement des dés d'avocat citronnés. 

Servir avec du riz. 

 

porc ananas christophine ob

 

Recette proposée par Sylvie 

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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 10:00

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes, environ 10 papitas:
 100 g de quinoa

 3 tranches de pain de mie

 lait

 1 citron

 2 œufs

 1 boîte de thon

 persil

 origan

 sel, poivre

 piment

huile d'olive


Recette:

Pétrir le quinoa cuit à peine tiède avec la mie de pain trempée dans le lait et un oeuf, pour former une pâte homogène, saler. Ecraser le poisson avec le dernier œuf, les herbes aromatiques puis saler et pimenter.

Mélanger le tout et former des boulettes.  

Faire revenir les papitas à la poêle en les tournant délicatement pour qu’elles dorent régulièrement.

Servir tiède en avec de la salade verte ou des crudités ou en apéritif en faisant de plus petites boulettes.

Commentaires et astuces :

J’ai eu un peu de mal à avoir de belles galettes après les avoir retounées,  il faut peut etre essayer de faire cuire les papitas au four pendant 20 minutes à 180°C, thermostat 6.

Mais cette recette est très bonne…

 galette ob 

Recette proposée par Séverine

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 10:00

Une recette proposée par le site coursesU.com, pour un hamburger original

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes:
4 pains pita

4 blancs de poulet

1 oignon

1 citron pressé

1 avocat mûr

1 yaourt nature

1 cuillère à café de curry

Huile d’olive, sel, poivre


Recette:

Dans un robot, mixez les blancs de poulet et l’oignon, salez et poivrez selon votre gout. Réalisez 4 galettes à l’aide de cette préparation, que vous mettez à cuire dans une poêle légèrement huilée, sur feu doux.

 

Préparez une sauce épicée en mélangeant le yaourt nature, le curry, du sel et du poivre.

 

Détaillez l’avocat en petits dés et citronnez légèrement.

 

Passez les pains pita au four préchauffé à 180° pendant quelques minutes. Garnissez les d’une cuillère à soupe de sauce au yaourt, de dés d’avocat et d’une galette de poulet.

Commentaires et astuces :

Délicieux, même sans avoir fait les galettes de viande, j’ai simplement fait revenir à la poêle le mélange poulet / oignon.

 

Recette proposée par Séverine

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 10:00

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 2 personnes:
150g de macaronis

200g de jambon cuit

60g de gruyère

2 œufs

25 cl de lait

Noix de muscade, sel, poivre, beurre


Recette:

Faites cuire les macaronis dans 1.5l d’eau salée bouillante. Une fois cuits, versez les dans une passoire, passez les à l eau froide et laissez les s’égoutter. Coupez le jambon en dés et râpez le gruyère.

Dans un plat à gratin beurré, déposez des couches successives de macaronis, de jambon et de fromage. La dernière doit être une couche de macaronis.

 

Battez les œufs, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Versez ce mélange sur les macaronis et déposez quelques noisettes de beurre.

 

Glissez le plat dans le four chaud et faites cuire 30 minutes environ à 230° (Th.7/8).


gratins de macaronis ob

 

Recette proposée par Séverine

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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 10:00

Une recette facile pour ceux qui n’osent pas se lancer dans un couscous. Elle me vient de Catherine H, la maman d’une amie.

 

Difficulté : facile

 

 

Ingrédients:
Quantité de viande à adapter au nombre de personnes

morceaux de moutons (collier)

morceaux de poulet (suivant ce que l’on aime)

merguez

oignons

poivrons

aubergines

courgettes

carottes

navets

tomates fraîches ou en boîte

1 grosse boîte de pois chiche

Epices : thym, laurier, épices à couscous, 4 petits piments (DUCROS)

 


Recette:

Faire revenir dans l’huile d’olive : les morceaux de viande (mouton et poulet), les légumes coupés en gros morceaux (oignons, poivrons, aubergines, courgettes, carottes et navets). Ajouter les tomates fraîches ou en boîte avec leur jus, les pois chiches. Assaisonner avec les épices, sel, poivre.

 

Sur le tout, vous pouvez ajouter les merguez, ce qui donne un très bon jus. Il faut une bonne hauteur de jus, mouillez avec de l’eau ou du jus de tomate (surtout pas de sauce tomate).

 

Cuire à feu normal. C’est très bon réchauffé. Faire cuire la semoule comme indiqué sur la boîte.



Commentaires et astuces :

 

Pour ma part, pour aller plus vite et avoir plus de jus, je rajoute souvent une conserve de légumes couscous avec quelques légumes frais. De ce fait, je ne mets pas de boîte de pois chiches.

Ne pas y aller trop fort sur les épices, car le jus des merguez relève bien la sauce …

Je prépare ce couscous dans la cocotte minute. C’est vite cuit.

 

 couscous-ob.jpg

Recette proposée par Sylvie



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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 22:32

Une façon simple de manger du chou, facile à préparer à l’avance…

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes de cuisson du chou et des saucisses + 15 minutes de cuisson de l’ensemble

 

Ingrédients pour 4 personnes:
un chou vert lisse

4 saucisses fumées (Montbéliard ou autre)

30 cl de crème fraîche (ou plus si affinités)


Recette:

Faire bouillir une casserole d’eau salée, y plonger le chou (débarrassé des éventuelles feuilles flétries) coupé en 4 quarts. Blanchir pendant 5 minutes environ (pas trop longtemps pour que cela ne devienne pas ensuite de la purée !).

Après égouttage, rincer longuement les morceaux de chou sous l’eau froide (pour conserver leur couleur)

 

En même temps, faire bouillir une casserole d’eau salée, et y faire cuire les saucisses fumées pendant quelques minutes.

Après refroidissement, les couper en rondelles épaisses.

 

A ce stade, vous pouvez conserver le tout quelques heures jusqu’au mélange final… ou mettre directement en cuisson.

 

Dans une sauteuse ou une petite cocotte, faire fondre une noix de beurre.

Ajouter le chou préalablement coupé en lamelles grossières, les rondelles de saucisses fumées et la crème fraîche. Poivrez.

Couvrir et laisser mijoter minimum 20 minutes, en rajoutant si besoin un peu de crème, le résultat doit être fondant …

 

Commentaires et astuces :

A tester avec toute sorte de chou vert… Encore meilleur réchauffé !

 

 photo-chou-et-saucisses-ob.jpg

 

Recette proposée par Sabrina

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 10:00

Un plat complet pour le soir, à accompagner d’une salade verte.

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 90 minutes

 

Ingrédients pour  4  personnes:
- 2  kg de petites pommes de terre (charlotte ou BF 15)

- 5 tranches de jambon blanc

- 300g de comté ou de beaufort

- 100g de beurre

- sel, poivre, noix de muscade

- un moule à charlotte



Recette:

Faire tremper les pommes de terre pelées et coupées en rondelles 10 minutes dans de l’eau froide. Mettez les dans une casserole d’eau froide, que vous portez à ébullition, laissez cuire 2 minutes et égouttez les.

Dans une petite casserole, faire fondre sur feu doux le beurre. Trancher le fromage en fines lamelles et découper les tranches de jambon à l’aide du moule à charlotte.

Beurrer le moule.

Former une couche de pommes de terre en disposant les rondelles en rosace. Badigeonner de beurre fondu, saler, poivrer, assaisonner de muscade. Recouvrez d’une tranche de jambon puis de lamelles de fromage. Renouveler l’opération.

Terminer par une couche de pommes de terre, verser le reste de beurre fondu.


Couvrez le moule de papier alu en formant une cheminée au centre.

Faites cuire au four préchauffé à 220° (Th.7/8) 1h20 environ.

Sortez le moule du four, poser une assiette à la surface des pommes de terre. Tasser avec un poids pour extraire le surplus de beurre.

Démouler et servez.

 

 gateau pdt ob

 

Recette proposée par Séverine

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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