Gourmand et très facile !
2 recettes à combiner pour utiliser les jaunes et les blancs des œufs !
Pour 800 ml de glace et 12 mini financiers
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 minutes (15 minutes pour la glace, 10 minutes pour les mini financiers)
Temps de cuisson : 10 minutes pour la glace, 20 minutes pour les mini financiers
Temps de congélation mini pour la glace : 2 H.
Ingrédients :
Pour la glace carambar :
19 carambars (soit 150g … sans les papiers !)
6 jaunes d’œuf
10 cl de crème liquide
1/2 litre de lait
20 g de sucre en poudre
Pour les mini financiers :
120 g de poudre d'amande (ou poudre de noix de coco, poudre de noisette…)
90 g de farine de blé
un demi sachet de levure
150 g de beurre
150 g de sucre de canne
6 blancs d’œuf
Eau de fleur d’oranger ou 1 sachet de sucre vanillé
Recette :
Pour la glace carambar :
- Porter à ébullition le lait avec la crème,
- Ajouter les Carambars, et laisser fondre en remuant le mélange,
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, puis délayer avec le mélange lait / crème / carambar chaud,
- Faire cuire la crème ainsi obtenue à feu doux environ 10 minutes (en faisant attention à ne pas la laisser bouillir !)
- Verser la crème dans un récipient (ou dans des petits ramequins), laisser refroidir puis placer au congélateur minimum 2 H.
Pour les mini financiers :
- Mélanger les blancs d’œuf, la farine, la levure, le sucre, la poudre d’amande et l’eau de fleur d’oranger (ou le sucre vanillé) en fouettant
énergiquement,
- Ajouter le beurre fondu,
- Verser dans des moules à muffin (ou dans un grand moule à cake),
- Cuire 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7).
L’astuce de Sabrina :
A tester en ajoutant dans la crème avant prise en glace ou dans les mini financiers des morceaux de carambar ?
Recette proposée par Sabrina
