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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 12:22

 

Gourmand et très facile !

2 recettes à combiner pour utiliser les jaunes et les blancs des œufs !

 

Pour 800 ml de glace et 12 mini financiers

Difficulté : facile

Temps de préparation : 25 minutes (15 minutes pour la glace, 10 minutes pour les mini financiers)

Temps de cuisson : 10 minutes pour la glace, 20 minutes pour les mini financiers

Temps de congélation mini pour la glace : 2 H.

 

Ingrédients :

Pour la glace carambar :

19 carambars (soit 150g … sans les papiers !)

6 jaunes d’œuf

10 cl de crème liquide

1/2 litre de lait

20 g de sucre en poudre

 

Pour les mini financiers :

120 g de poudre d'amande (ou poudre de noix de coco, poudre de noisette…)

90 g de farine de blé

un demi sachet de levure

150 g de beurre

150 g de sucre de canne

6 blancs d’œuf

Eau de fleur d’oranger ou 1 sachet de sucre vanillé

 

Recette :

Pour la glace carambar :

- Porter à ébullition le lait avec la crème,

- Ajouter les Carambars, et laisser fondre en remuant le mélange,

- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, puis délayer avec le mélange lait / crème / carambar chaud,

- Faire cuire la crème ainsi obtenue à feu doux environ 10 minutes (en faisant attention à ne pas la laisser bouillir !)

- Verser la crème dans un récipient (ou dans des petits ramequins), laisser refroidir puis placer au congélateur minimum 2 H.

 

Pour les mini financiers :

- Mélanger les blancs d’œuf, la farine, la levure, le sucre, la poudre d’amande et l’eau de fleur d’oranger (ou le sucre vanillé) en fouettant énergiquement,

- Ajouter le beurre fondu,

- Verser dans des moules à muffin (ou dans un grand moule à cake),

- Cuire 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7).

 

L’astuce de Sabrina :

A tester en ajoutant dans la crème avant prise en glace ou dans les mini financiers des morceaux de carambar ?

 

Glace carambar et mini financier OB

Recette proposée par Sabrina

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mamancuisine - dans Glaces
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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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