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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 17:32

Cette recette est tirée d’un kit de pâtisserie pour enfants

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 80 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
50g de fécule de mais ou de farine

3 œufs

30cl de lait

20cl de crème liquide

1 boite de lait concentré sucré (400g)

1 cuillère à soupe bombée de sucre glace

150g de noix de coco râpée

Pour le nappage :

100 g de chocolat pâtissier (70%)

10cl de crème

3 cuillères à soupe de noix de coco râpée


Recette:

Préchauffer le four à 170° C.

Dans un saladier, mélanger la fécule de mais, le sucre glace et le lait.

Rajoutez les œufs, la crème liquide, le lait concentré et la noix de coco. Mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homogène. Versez la préparation dans un moule à silicone, et faire cuire au bain marie pendant 1h20. Si le dessus colore trop, le recouvrir d’une feuille d’aluminium.

Laissez entièrement refroidir avant de démouler ce gâteau.

Cassez le chocolat en morceaux, puis versez la crème liquide par-dessus, et faire fondre le tout au bain marie.

Nappez le gâteau à la noix de coco de ce nappage au chocolat et le saupoudrez de noix de coco.

Laissez prendre au réfrigérateur.

Gâteau choco coco

Recette proposée par Séverine

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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 20:58

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
180 g de chocolat

100 g de beurre

80 g de sucre

50 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

200 g de groseilles

2 œufs


Recette:
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le sucre, la farine, la levure et la pincée de sel.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau.

Verser la moitié de la pâte à cake dans un moule. Parsemer de groseilles puis recouvrir de l'autre moitié de la pâte.
Enfourner 30 minutes à 200°C (thermostat 7).

 

 

Commentaires et astuces :

J’ai congelé mes dernières groseilles pour pouvoir refaire ce cake délicieux plus tard…

 

Recette proposée par Séverine

 

Cake chocolat groseilles
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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 09:00

Recette Tupperware


Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de congélation : 6h


Ingrédients pour
6 personnes:

1 boite de lait concentré non sucré (410g) très froide
50g de sucre glace
150g de chocolat fondu

Recette:
Dans un grand pichet, battez au batteur électrique le lait concentré, il doit tripler de volume.
Ajoutez le sucre glace et le chocolat fondu. Mélangez avec une spatule souple.
Passez le moule à charlotte sous l’eau froide, égouttez-le et versez la préparation.

Mettre 6h au congélateur

Commentaires de Séverine :
Attention au moment de faire fondre le chocolat, à faire très doucement au bain marie ou au micro ondes..

Cette charlotte glacée au chocolat a été très appréciée par tous ….à tester !


Recette proposée par Séverine

Charlotte glacée au chocolat
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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 10:00

Une  recette trouvée sur internet, qui allie le fondant du chocolat et le croquant du biscuit

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : une nuit

 

Ingrédients pour 6 personnes:

250 g de chocolat noir à 60 % de cacao minimum

4 cuillères à soupe de lait

100 g de beurre

80 g de sucre glace

1 cuillère à café d'extrait de vanille

un paquet de petit-beurre ou de sablés (entre 20 et 24)

 


Recette:

Mettre les biscuits dans un sachet plastique et les concasser grossièrement à l'aide d'un rouleau à patisserie pour obtenir des petits morceaux réguliers mais pas de la poudre.

Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au bain-marie avec le lait. Bien mélanger.

Hors du feu incorporer le beurre puis le sucre glace et la vanille. Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène et bien lisse.

Verser la crème chocolatée sur les miettes de biscuit et bien mélanger pour les enrober entièrement.

Tapisser un moule à cake de film plastique et verser le mélange dedans, bien tasser et égaliser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe.
Laisser durcir toute une nuit au réfrigérateur et le démouler : avec le film plastique c'est très facile.

Commentaires et astuces :

Ne pas le laisser trop longtemps au frais sinon, il est très dur.

Penser à le sortir au moins un quart d'heure avant la dégustation, et à servir avec une crème anglaise ou une glace vanille.

Variantes à essayer : avec de la noix de coco rapée dans le chocolat ou avec d’autres biscuits type spéculoos….

 crispy-choc-ob.jpg

Recette proposée par Séverine

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 10:00

Délicieuse recette d’un atelier Tupperware.

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
100g de chocolat noir

100g de beurre

100ml de sucre (environ 100g)

2 œufs

60ml de farine (30g)


Recette:

Faites préchauffer le four th.7 /8 ou 220° sans la grille.

Dans un saladier, déposer le chocolat cassé en morceaux, le beurre et faites fondre au micro ondes 2 minutes à 750watts. Mélangez et ajoutez le sucre, les œufs et la farine.

Laissez reposer la pate au frais 15 minutes si vous en avez le temps.

Poser le moule à mini muffins sur la grille froide du four. Repartissez la préparation dans les alvéoles et faites cuire 8 minutes  à 220°.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Commentaires et astuces :

Dégustés tièdes ou froids, ces fondants au cœur mou sont un régal !

 

 fondant choco tupperware ob

Recette proposée par Séverine


D'autres recettes au chocolat à redécouvrir : ici et ici 
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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 09:27

Recette trouvée sur les plaques de chocolat Nestlé ...; C'est une variante de celle réalisée dans des petits moules individuels (ici)! Les enfants et les grands adorent ! 

Rapide à préparer car pas de blanc en neige ... 

Préparation : 10 min

Cuisson  : 15 min 

Difficulté : facile 

 

Ingrédients : 

200 g de NESTLÉ DESSERT Noir
3 œufs
110 g de beurre
100 g de sucre en poudre
50 g de farine

Recettes : 

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.
Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et le chocolat. Mélangez bien.
Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.
Faites cuire au four environ 20 minutes (25 minutes dans un moule en Pyrex). A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

Commentaires :

Ajoutez une pincée de cannelle ou de mélange 4 épices à votre préparation.

A servir avec une crème anglaise ... 

fondant choco ob

Recette proposée par Sylvie


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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 21:12

Recette proposée sur le site de « croquons la vie avec Nestlé »

 

Cuisson : 22 mn à 170 ° (th 5)

 

Ingrédients

200 gde chocolat Noir Nestlé dessert

150 gde beurre

50 gde farine

4 œufs

100 gde sucre

50 gde noix

 

Recette :

 

Préparer les ingrédients

 

Sortir le beurre (150 g) du réfrigérateur pour qu’il soit mou.

Dans un saladier, casser le chocolat (200 g) en carrés, ajouter 4 cuillères à soupe d’eau et faire fondre au micro-ondes pendant 1 mn 30 s.

Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter dans le saladier pour le faire fondre. Mélanger le chocolat et le beurre.  

Verser  la farine (50 g) et mélanger.

Casser les 4 œufs un par un dans un bol et les incorporer dans le saladier. (s’il y a un morceau de coquille, c’est plus facile à l’enlever ainsi), puis verser le sucre (100 g) et les noix émiettées (50 g)

 

Bien mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule en silicone. (pas besoin de le graisser : plus facile pour les enfants)

 

       Mettre au four à 170° pendant 22  mn.

 

       Puis relécher le saladier, la cuillère en bois et la spatule. Ce n’est jamais écrit dans les  recettes, mais en général, on le fait !

 

Suggestions de Mamie : Servir seul ou avec une crème anglaise ou une  boule de glace (à la menthe ou à la vanille).

 

brownie-au-chocolat-ob.jpg

Recette réalisée par Réjane avec l’aide d’Axel (surtout pour la dernière étape) !

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 16:16

TRIANON ou le gâteau au chocolat qui en met plein la vue (et les papilles...)

Recette pour 10 à 12 personnes

 

FOUR 220 °   

 

Succès aux amandes:

- 60 g de poudres d'amandes

- 100 g de sucre en poudre (60 + 40)

- 15 g de farine

- 2 blancs d'oeufs

 

Tapisser de papier sulfurisé un moule à manqué ou un cercle à pâtisserie (diam 22cm).Tamiser la farine, les amandes et 60 g de sucre.

Battre les blancs en neige. Lorsqu'ils sont bien fermes ajouter les 40 g de sucre restants. Incorporer délicatement la 1ère préparation aux blancs d'oeufs.

Verser dans le moule et cuire 10-15 min. FOUR 220°

Laisser refroidir puis déposer dans le fond du cercle à pâtisserie.

 

Croustillant praliné

- 200 g de pralinoise

- 9 petits sachets de crêpes dentelles GAVOTTES

- 40 g de pralin

 

Faire fondre la pralinoise au bain-marie puis ajouter les gavottes écrasées et le pralin. Verser dans le cercle et étaler sur le succès aux amandes.

 

Mousse au chocolat

- 75 g de sucre en poudre

- 1 oeuf + 3 jaunes

- 200 g de chocolat noir dessert

- 25 cl de crème liquide entière

 

Mettre la crème au congélateur, ainsi que le saladier et les fouets du batteur.

Battre l'oeuf et les jaunes et le sucre et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau chaude tout en fouettant au batteur électrique. Continuer jusqu'à ce que la préparation atteigne la température ambiante.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et l'incorporer à la préparation précédente.

Fouetter la crème très froide en chantilly et l'incorporer à la préparation chocolatée.

Verser le tout dans le cercle sur le croustillant aux amandes et lisser.

Congeler  4 h minimum et le sortir 2 h à l avance.

    

Récap Ingrédients (liste de courses) :

- 60 g de poudres d'amandes                                                             

- 175 g de sucre en poudre

- 15 g de farine

- 4 œufs en tout (1 entier, 3 jaunes et 2 blancs)

- 200 g de pralinoise

- 200 g de chocolat noir dessert

- 9 petits sachets de crêpes dentelles GAVOTTES

- 40 g de pralin

- 25 cl de crème liquide entière

 

Bonne dégustation  

 trianon ob

Recette proposée par Madeleine

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 10:00

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 2 heures

 

Ingrédients pour  4/6  personnes:
- 1 paquet de biscuit cuillère

- 300g de chocolat

- 150g de beurre

- 100g de sucre en poudre

- 4 œufs

- 1 pincée de sel

- sirop d’imbibage : 200g de sucre + 2 verres d’eau – ½ verre de rhum

 


Recette:

Dans une terrine, battre ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Mettre à fondre dans une casserole le chocolat en morceaux en le recouvrant d’environ 2 cm d’eau. Quand le chocolat est fondu, y incorporez le beurre hors du feu. Ajouter le chocolat fondu au mélange jaunes d’œuf/sucre. Battre en neige très ferme les blancs d’œufs avec un peu de sel. Les incorporer à la préparation au chocolat.


Tapisser le moule à charlotte avec les biscuits trempés dans le sirop, y verser la moule au chocolat. Entreposer la charlotte au moins 2 heures au congélateur, puis la démouler sur le plat de service ½ heure avant de la consommer.


A servir avec une crème anglaise.

 

charlotte-chocolat-ob.jpg

Recette proposée par Séverine

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 10:00

Délicieux et tout simple !

 

Pour 6 personnes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson pour la pâte à blanc : 15 minutes

 

Ingrédients :

- 180 g de crème liquide (ce qui correspond à une brique de 20cl)

- 100 g de chocolat noir

- 80 g de beurre demi sel

- 1 cuillère à soupe de cacao

- 1 rouleau de pâte sablée

- 200 g environ de framboises (fraîches ou surgelées)

 

Recette :

 

* Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) et beurrez un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

 

* Etalez la pale sablée dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez-le de papier sulfurisé, puis de haricots secs (ou d’un moule de format plus petit).

 

* Enfournez pour 10 minutes de cuisson, retirez les haricots secs (ou le moule) et le papier sulfurisé. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Laissez refroidir.

 

* Amenez la crème à ébullition avec le cacao. Retirez du feu et ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux. Fouettez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laissez tiédir avant d'incorporer le beurre ramolli. Mélangez.

 

* Répartissez les framboises sur le fond de tarte. Garder une poignée de belles framboises entières pour le décor.

 

* Versez la crème au chocolat sur les framboises.

 

* Décorez le dessus de la tarte des belles framboises entières.

 

* Servez frais.

 

L’astuce de Sabrina :

Si vous voulez renforcer le goût en chocolat, diminuer la quantité de crème et augmenter celle du chocolat… ou utiliser un chocolat très fort en cacao !

A tester aussi avec des fraises !

 

TARTE-CHOCO-FRAMB-ob.jpg

Recette proposée par Sabrina

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