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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 08:00

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes:
125g de Farine

125g de beurre ramolli

125g de Sucre

1 œuf


Recette:

Préchauffez le four à 180° C.

Tamiser la farine et le sucre et y former un puits. Ajouter le beurre en petits morceaux et travailler la pate du bout des doigts.

Incorporez l’œuf et malaxez jusqu’à obtenir une pate onctueuse.

Etalez la pate comme une galette dans le moule beurré.

 

Mettre au four pendant 20 minutes.

Commentaires et astuces :

Parfaite tiède avec une salade fruits, de la glace ou une mousse au chocolat maison

 tarte-croustillante-ob.jpg

Recette proposée par Séverine

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 10:00

 Cette recette est bonne et pratique pour utiliser les blancs d’œufs

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
100g de beurre ramolli

200g de sucre

100g de farine

5 blancs d’œufs

50g de chocolat râpé


Recette:
Mélanger bien le beurre jusqu’à ce qu’il mousse. Ajouter le sucre, la farine et mélanger.

Verser sur la préparation obtenue, les blancs d’œufs battus en neige et le chocolat râpé. Tourner délicatement en soulevant la pate. Verser la préparation dans un moule à cake (pas trop grand car ce gâteau ne gonfle pas beaucoup)

 Faire cuire au four à 180° pendant 40 minutes.

Commentaires et astuces :

 Les blancs d’œufs non utilisés dans d’autres recettes se congèlent très bien et peuvent servir à confectionner ce gâteau.

 gateau blanc d oeufs ob

 

Recette proposée par Séverine

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 21:50

Un dessert à proposer pour un café gourmand ou à faire en mini tartelettes ...

 

Préparation pâte sablée :

250 g farine

125 g de beurre

125 g de sucre

1 oeuf (petit) et 1 jaune (petit)

 

Cuire à blanc la pâte avec alu + haricots pendant 10 min

 

Préparation de la tarte :

Mettre dans une casserole :

100 g de sucre

75 g de beurre

50 g de miel

50 g de crème

 

Faire bouillir, ajouter ensuite 100 g amandes effilées, arrêter au premier bouillon.

 

Remplir la tarte et repasser le tout au four jusqu'à obtention d'une couleur dorée.

 

Démouler lorsque la pâte est froide.

 

tarte amandes ob

 

Recette proposée par Sylvie

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 10:00

Un ingrédient original qui donne un gout agréable au gâteau

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients pour  6 personnes:
-4 œufs

-300g de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé

-1 verre d’huile

-1 verre de vin blanc

-300g de farine

-1 sachet de levure



Recette:

Battre au fouet les œufs et les sucres. Ajouter le verre d’huile et le verre de vin blanc et bien mélanger. Ajouter la farine, mélanger, ajouter la levure.

 

Verser la préparation dans un moule et faire cuire dans le four préchauffé à 180° /th.6, pendant 45 minutes.

 

Gateau-vin-blanc-ob.jpg

Recette proposée par Séverine

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 15:52

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients :
- 200g de farine

- 150g de sucre en poudre

- 120g de noix hachées ou un sachet de pralin

- 3 œufs battus

- 1 sachet de levure chimique

- 20 cl de crème fraiche

 

Recette:

Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la levure, la crème et les noix ou le pralin.

 

Verser dans un moule à cake ou à manquer et mettre au four selon le plat 50 minutes ou 30 minutes à 175°.

 

2011-04--avril-0050.JPG

 

Recette proposée par Séverine

 

Une autre version de gâteau aux noix, voir ici !!!

 

 

 

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 12:00

Préparation 10 min - Cuisson 30 min – Réfrigérateur 1h

 

 

 Ingrédients

-     500g de fromage blanc

-     3 œufs

-     70g de farine

-     70g de sucre

-      1 sachet de sucre vanillé

-     Levure (1/2 sachet)

 

Recette

 

-        Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez le fromage blanc.

-        Incorporez ensuite la farine, la levure, puis les blancs en neige et mélangez délicatement la préparation.

-        Enfournez 30 mn à 180°C.

-        Laissez refroidir puis placer au frais au moins 1h.

 

 

 

Les conseils de Sophie :

*    S’accompagne très bien d’un coulis de fruits rouges.

 

*    En variante, vous pouvez ajouter des zestes de citrons ou de la noix de coco râpée dans la préparation… également un délice !

 

Gâteau au fromage blanc ob 

Recette proposée par Sophie

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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 12:00

Après la bûche, vient la galette des rois ...
En 2010, j'ai testé la recette de ma maman, je vous la donne car elle est facile, pas trop grasse, ni trop s
ucrée !


Pour une galette de 8 à 10 personnes :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 150 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 75 g de beurre mou
- amande amère
- rhum vieux

Etaler un disque de pâte feuilletée, le piquer avec une fourchette.

Préparer la frangipane :Mélanger d'abord le beurre et le sucre, afin d'obtenir un mélange mousseux. Ensuite, ajouter les oeufs et la poudre d'amande, amande amère et rhum vieux.

Mettre la frangipane sur la pâte feuilletée sans aller jusqu'au bord et sans oublier de mettre une FEVE. Mouiller les bords avec un pinceau et de l'eau, mettre le deuxième rouleau de pâte et souder les 2 disques.

Dorer la galette avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau, dessiner des stries sans trop appuyer ...

30 minutes environ à 210 °C ....


 

Recette proposée par Sylvie

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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 12:00

Préparation : 30 minutes / Réfrigération : 6 heures

 

Ingrédients

(Pour  8 personnes)

 

400g de chocolat noir

1 boîte de marrons au naturel

400g de crème de marrons vanillée

200g de beurre

200g de brisures de marrons glacés

200g de macarons pâtissiers (chocolat, ou châtaigne)

5cl de rhum ambré

80g de sucre glace

10cl de crème fraîche épaisse

 

Casser le chocolat dans un saladier ne craignant pas la chaleur et le faire fondre au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.

Délayer pour obtenir une pâte onctueuse.

 

Rincer et égoutter les marrons au naturel, puis les réduire en purée au moulin à légumes.

Incorporer la crème fraîche.

Délayer la crème de marron avec le rhum.

Emietter les brisures de marrons glacés et les macarons.

 

Dans un grand saladier, mélanger la pâte de chocolat, la purée de marrons et la crème de marrons jusqu’à obtention d’une crème lisse.

Incorporer le sucre glace, puis les marrons glacés et les macarons émiettés.

Laisser bien refroidir.

 

Chemiser un moule à cake d’une feuille d’aluminium double épaisseur et y verser la préparation..

Attendre que le chocolat durcisse.

 

Oter la préparation du moule.

Façonner la préparation en forme de bûche en l’enveloppant dans la feuille d’aluminium.

La mettre 6h au réfrigérateur, jusqu’à ce que la bûche raffermisse.

 

Au bout de ce temps, enlever la feuille d’aluminium et dresser la bûche sur un plat long. Dessiner des rainures avec les dents d’une fourchette  pour simuler l’écorce. Saupoudrer de sucre candi roux et décorer avec des fruits de physalis.

 

Servir frais (et accompagner d’une crème anglaise pour le top du top !)

Bon appétit…  et joyeuses fêtes !

 

Buche-de-Noel.JPG

Recette proposée par Sophie

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 12:00

Pour utiliser les noix sans les broyer ! Délicieux au goûter ou au petit déjeuner !

 

 Pour 6 personnes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :  

100 g de beurre demi-sel

100 g de sucre semoule

3 oeufs

160 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de miel

150 g de noix grossièrement concassées

 

Recette :

- Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8)

- Battre le sucre avec le beurre ramolli (… passé au micro ondes quelques secondes)

- Incorporez le miel, la farine, la levure et les œufs (un par un)

- Ajouter les noix concassées, bien mélanger

- Verser dans un moule à cake beurré et fariné

- Enfourner pour 5 min à 240°C, puis laisser cuire 40 minutes à 180°C.

 

L’astuce de Sabrina :

Remplacer les noix par des noisettes… ou ajoutez des fruits secs type raisins secs ou pruneaux !

 

cake noix et miel ob

 

Recette proposée par Sabrina

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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 12:00

Une solution pour utiliser les blancs d'oeufs ...

Pour ma part, je les congèle dès que j'en ai, et je les utilise lorsque j'ai le nombre suffisant.

 

Ingrédients :

4 blancs

200 g de sucre

75 g de farine

100 g de noix hachées

 

 

Recette :

Battre en neige très peu ferme les 4 blancs d'oeuf, ajouter le sucre, la farine, les noix. Mélanger le tout.

Mettre dans un moule à manqué bien beurré.

Cuire à four moyen (180°C) pendant 20 à 25 minutes.

Soupoudrer de sucre glace à la sortie du four (j'oublie souvent !)

 

Conseil de Sylvie :

A déguster tiède ou froid !

Délicieux avec un café ou un thé, mais aussi pour accompagner une crème anglaise.

 

gateau aux noix ob

Recette proposée par Sylvie

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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