Porc à l'ananas et aux christophines

Un peu de soleil dans les assiettes .... pour contaster les jolis paysages tout blanc ! 

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h

facile 

Pour 6 personnes : 

1 kg de filet de porc (ou rouelle)

25 cl  jus d'ananas

2 tranches d'ananas frais

2 christophines (chayotte, chouchou)

1 poivron rouge

1 oignon

5 gousses d'ail

persil/ciboulette

jus d'un citron vert

Eventuellement un avocat

Recette : 

Découper la viande en gros cubes. Faire revenir la viande dans huile d'olive, ensuite ajouter persil, ciboulette et ail écrasé. Fariner, bien faire dorer les morceaux de viande. Verser ensuite dans la cocotte le jus d'ananas, le poivron émincé, les christophines pelées et coupées en morceaux. Laisser mijoter une heure environ. 

Au moment de servir, ajouter les morceaux d'ananas frais et servir en accompagnement des dés d'avocat citronnés. 

Servir avec du riz. 

Recette proposée par Sylvie 

Comments

[Virginie]

Miam, j'ai eu une période où le porc à l'ananas était mon plat de prédilection et je l'ai délaissé. Il faudrait que je m'y remette car je trouve que l'association porc/ ananas est superbe.