Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 21:12

Recette proposée sur le site de « croquons la vie avec Nestlé »

 

Cuisson : 22 mn à 170 ° (th 5)

 

Ingrédients

200 gde chocolat Noir Nestlé dessert

150 gde beurre

50 gde farine

4 œufs

100 gde sucre

50 gde noix

 

Recette :

 

Préparer les ingrédients

 

Sortir le beurre (150 g) du réfrigérateur pour qu’il soit mou.

Dans un saladier, casser le chocolat (200 g) en carrés, ajouter 4 cuillères à soupe d’eau et faire fondre au micro-ondes pendant 1 mn 30 s.

Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter dans le saladier pour le faire fondre. Mélanger le chocolat et le beurre.  

Verser  la farine (50 g) et mélanger.

Casser les 4 œufs un par un dans un bol et les incorporer dans le saladier. (s’il y a un morceau de coquille, c’est plus facile à l’enlever ainsi), puis verser le sucre (100 g) et les noix émiettées (50 g)

 

Bien mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule en silicone. (pas besoin de le graisser : plus facile pour les enfants)

 

       Mettre au four à 170° pendant 22  mn.

 

       Puis relécher le saladier, la cuillère en bois et la spatule. Ce n’est jamais écrit dans les  recettes, mais en général, on le fait !

 

Suggestions de Mamie : Servir seul ou avec une crème anglaise ou une  boule de glace (à la menthe ou à la vanille).

 

brownie-au-chocolat-ob.jpg

Recette réalisée par Réjane avec l’aide d’Axel (surtout pour la dernière étape) !

Repost 0
30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 10:00

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
200g de betteraves rouges cuites

3 cuillères à soupe de crème liquide

1 cuillère à café de moutarde

2 cuillères à café de vinaigre de framboise

 

1 rouleau de pate feuilletée

1 cuillère à soupe de graines de pavot

1 jaune d’œuf

Sel et poivre


Recette:

Peler et couper les betteraves en morceaux. Les mixer avec la crème, la moutarde, le vinaigre, 1 pincée de sel et de poivre. Répartir ce velouté dans six petits verres et réserver au frais.

 

Dérouler la pate feuilletée et la poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. La badigeonner de jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau et parsemer de graines de pavot. Découper la pate en bâtonnets. Cuire 8 à 10 minutes au four préchauffé à 200°. Laisser refroidir.

 

Servir le velouté avec une mouillette plantée dans chaque verre.

 

Commentaires et astuces :

 Recette des betteraves testée lors d’un apéritif entre voisins, mais je n’ai pas fait les mouillettes, remplacées par des gressins aux herbes .

 

velouté betterave ob

Recette proposée par Séverine




 

Repost 0
27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 10:00

Une façon originale d’utiliser quelques courgettes du jardin

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
4 courgettes

10 petits oignons

100g de lardons allumettes

1 cuillère à soupe d’herbes hachées (ciboulette, persil, cerfeuil…)

1 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre


Recette:

Epluchez les petits oignons. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les.

Mettez-les dans un saladier.

 

Dans une poêle à feu doux, faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile les lardons et les petits oignons pendant 10 minutes. Retirez-les de la poêle et déglacez le jus avec une cuillère à soupe de vinaigre. Verser le tout sur les courgettes.

 

Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d’huile, la sauce soja et les herbes. Salez et poivrez. Versez la sauce dans le saladier, mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Servez aussitôt.

Commentaires et astuces :

 

Je fais aussi cette recette sans les oignons et les lardons, mais en les remplaçant par du jus de citron, de la feta ou du chèvre et en laissant la salade de courgettes au frais avant dégustation.

 salade courgette ob

Recette proposée par Séverine


 

Repost 0
24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 10:00

Une recette à faire à l’aide de la machine à pain, programme pate, un régal au petit déjeuner ou pour le goûter des enfants !!! 

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes + 1h de levée

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4/6 personnes:
500g de Farine T55

Barres de chocolat

150g de beurre

100ml de lait

2 œufs

1 paquet de levure boulangère

5 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel


Recette:

Verser le lait, le beurre, les œufs, le sucre et le sel dans la cuve de la machine à pain. Ajouter la farine et la levure boulangère. Sélectionner le programme pate.

 

Sortez la pate de la machine et enrobez les barres de chocolat de pate.

 

Déposer les briochettes sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé. Laisser les lever une heure environ.

 

Faites cuire à four chaud (210°) pendant 20 minutes environ

Commentaires et astuces :

 

Pour faire lever les briochettes plus facilement, je les mets dans le four préchauffé à très faible température mais éteint ensuite.

Ces petites brioches sont délicieuses au petit déjeuner, réchauffées environ 20 secondes par brioche au micro onde, le chocolat devient fondant.

Et puis la recette varie selon les envies : chocolat au lait, ou noir, ou des petites dans la pate et pourquoi ne pas parfumer un peu selon les goûts la pate à brioche….

 

briochettes chocolat ob

 

Recette proposée par Séverine

Repost 0
22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 10:00

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
2 courgettes

3 œufs

1 yaourt brassé

10 cl de crème

100g de feta ou de fromage de chèvre

10g de farine

2 brins de menthe

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

poivre


Recette:

Laver les courgettes, les couper en rondelles et les poêler 10 minutes dans l’huile avec le thym en remuant souvent.

 

Battre les œufs avec le yaourt et la crème. Ajouter le fromage émietté, les feuilles de menthe ciselées et une pincée de poivre. Mélanger délicatement avec les courgettes.

 

Tapisser un moule carré de papier sulfurisé. Verser la préparation et cuire environ 35 minutes au four préchauffé à 200°.

 

Laisser refroidir avant de démouler et de couper en cubes. Servir avec des piques en bois, éventuellement décoré de menthe.

Commentaires et astuces :

 Peut s’accompagner d’un coulis de tomates frais

 flan fraicheur courgettes ob

Recette proposée par Séverine

Repost 0
2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 10:00

Recette simple et délicieuse

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients pour 3/4 personnes:
600g de crevettes roses

25cl de crème liquide

3 cuillères  à café de curry

1 gousse d’ail

1 oignon

10 feuilles de coriandre

2 cuillères à soupe d huile d’olive

Sel et poivre


Recette:

Epluchez les crevettes.

Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites suer à couvert l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé. Ajoutez l’ail haché, les crevettes et le curry.

 

Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes à feu doux. Versez la crème liquide, salez, poivrez et faites cuire à feu doux 10 minutes.

 

Avant de disposer à table, incorporez les feuilles de coriandre. Servez avec un riz blanc.

 

 crevettes-curry-ob.jpg 

Recette proposée par Séverine

Repost 0
31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 10:10

Recette extraite du livre Les buffets de Sophie (celle des Cakes !)

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
1 pate à tarte

200g/250g de chèvre en buche

150g de gruyère râpé

3 œufs

25cl de crème fraiche épaisse

15cl de lait entier

Une quinzaine de feuilles de menthe ou basilic


Recette:

Préchauffez le four à 200° /th.6-7

 

Etalez la pate dans un plat à tarte. Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez la crème, le lait, le gruyère râpé, le chèvre coupé en petits morceaux et la menthe ou le basilic ciselé. Poivrez. Versez la préparation sur le fond de tarte.


Mettez au four pendant 45 minutes.

 

Commentaires et astuces :

 

Cette tarte se déguste froide ou tiède. Nous la préférons tiède et avec la menthe.

 Conservez-la si besoin à température ambiante et réchauffez la 10 minutes au four à 180°c.

 

Recette proposée par Séverine


Repost 0
29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 10:06

Pour 2 personnes

Difficulté : très facile

Temps de mise en œuvre : 5 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson

 

Ingrédients :

1 Baguette

1 Petit Munster

 

Recette :

Couper 4 Tartines dans la baguette.

Couper des tranches de munster.

Mettre le munster sur le pain.

 

Faire cuire les tartines quelques minutes sous le gril du four.

 

C’est prêt !

 

Commentaires :

Pour changer un peu de la fameuse salade de chèvre chaud ….

A servir avec une petite salade verte bien relevée.

tartine munster ob

Recette proposée par Armand

Repost 0
26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 10:01

Pour un grignotage d’apéritif original !

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour environ 30 cookies :

80 g de farine

40 g de parmesan râpé

1 cuillère à café de levure

1 œuf

40 g beurre

herbes de Provence

30 g de tomates séchées

sel

 

Recette:

Mélanger la farine, le parmesan, la levure, le sel. Ajouter l’œuf puis le beurre. Ajouter les herbes de Provence.

 

Couper en petits bouts les tomates séchées. Les ajouter aux autres ingrédients.

Façonner une boule de pâte. Malaxer.

 

Prélever des petites quantité de pâte pour façonner les cookies sur une plaque du four (attention à ce que les morceaux de tomate soient bien intégrer dans chaque petite boule)

 

Aplatir les boules pour que ça ne gonfle pas trop.

Faire cuire les cookies 10 minutes au four à 210°C (thermostat 7).

 

 

Commentaires et astuces :

A tester en remplaçant les tomates séchées par des olives noires ou des lardons…

 mini-cookie-tomates-sechees-parmesan-ob.jpg

 Recette proposée par Sabrina

Repost 0
17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 10:00

Une recette proposée par le site coursesU.com, pour un hamburger original

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes:
4 pains pita

4 blancs de poulet

1 oignon

1 citron pressé

1 avocat mûr

1 yaourt nature

1 cuillère à café de curry

Huile d’olive, sel, poivre


Recette:

Dans un robot, mixez les blancs de poulet et l’oignon, salez et poivrez selon votre gout. Réalisez 4 galettes à l’aide de cette préparation, que vous mettez à cuire dans une poêle légèrement huilée, sur feu doux.

 

Préparez une sauce épicée en mélangeant le yaourt nature, le curry, du sel et du poivre.

 

Détaillez l’avocat en petits dés et citronnez légèrement.

 

Passez les pains pita au four préchauffé à 180° pendant quelques minutes. Garnissez les d’une cuillère à soupe de sauce au yaourt, de dés d’avocat et d’une galette de poulet.

Commentaires et astuces :

Délicieux, même sans avoir fait les galettes de viande, j’ai simplement fait revenir à la poêle le mélange poulet / oignon.

 

Recette proposée par Séverine

Repost 0

Qui sommes nous ?

Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

Recherche