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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 11:28

Recette Tupperware ultra rapide, faite dans leur moule à charlotte.

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de réfrigération : 6 heures

Ingrédients pour 4/6 personnes:
1 sachet de gelée et 250 ml d’eau

500g de poivrons rouges et jaunes mélangés coupés en petits dés

300g de poisson blanc cuit coupé en gros cubes

150 ml de mayonnaise

50 ml de cerfeuil haché

Sel, poivre, piment d’espelette


Recette:

Préparez la gelée avec 250 ml d’eau seulement.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients avec une spatule.

Versez dans un moule à charlotte et faites prendre 6h au réfrigérateur.

Commentaires et astuces :

Recette très fraiche qui peut faire office de plat principal accompagnée d’une salade verte ou d’une salade composée telle que salade de riz, taboulé….

Recette proposée par Séverine

Charlotte poivron et poisson
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1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 15:34

Un petit plat rapide !

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

- 3 poireaux frais ou environ 300 g de poireaux émincés surgelés (maison ou non …)

- 1 grande boîte de thon au naturel
- 3 cuillères à soupe de crème d’amandes + 20 cl de crème de soja + 20 cl lait (ou juste 50 cl de crème - 4 oeufs
- un peu de beurre

- sel, poivre

 

Recette:

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

 

Couper les poireaux en rondelles assez fines. Les faire fondre dans une poêle du beurre.

 

Pendant ce temps, battre les 5 oeufs en omelette.

Ajouter les différentes crèmes (ou juste la crème fraîche). Fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

 

Ajouter le thon émietté.

 

Quand les poireaux sont bien fondus, les ajouter au mélange et remuer pour obtenir un mélange homogène.

Verser dans un moule à cake, et faire cuire à four chaud pendant environ 40 minutes.

 

Commentaires et astuces :

A tester en remplaçant le thon par du saumon…

 

 

Recette proposée par Sabrina

Cake poireaux thon
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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 10:00

Pour changer du soufflé au fromage traditionnel ………

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients pour 2 à 4 personnes:
150g de roquefort

30g de beurre

60g de farine

¼ de litre de lait

4 œufs

Sel, poivre, noix de muscade


Recette:

Réduisez le fromage en crème.

Disposez en la moitié dans une casserole avec le beurre et faites fondre doucement.

Saupoudrez de farine, mélangez et versez le lait chaud sur le tout.

Faites épaissir sur feu doux en remuant et assaisonnez. Ajoutez le reste de roquefort et retirez du feu.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes, et incorporez ces derniers à la préparation au fromage.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement.

 

Versez dans un moule à soufflé beurré et enfournez à four chaud préchauffé (220° /th 7) pour 40 minutes environ.

 souffle-roquefort-ob.jpg

 

 

Recette proposée par Séverine

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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 10:00

Pour 6 personnes

Difficulté : Facile

Temps de mise en œuvre : Préparation 30 minutes

 

Ingrédients :

1 paquet de 400g de crozets (natures ou au sarrasin)

1 oignon

2 paquets de lardons allumettes

1 reblochon

50cl de crème fraiche

 

Recette :

Faire cuire les Crozets (voir indication sur le paquet, en général 15 minutes)

Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle

Couper le reblochon en lanière

 

Verser les Crozets dans un plat pour aller au four, ajouter les oignons, les lardons et la crème fraiche. Mélanger.

Mettre sur le dessus le reblochon en lanières.

 

Passer le plat au four à 200°C pour faire fondre le fromage. 

Servir avec une bonne salade verte.

 

 Bon Appétit !

 croziflette-ob.jpg

Recette proposée  par Audrey

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 07:00

Pour 1 poulet

Difficulté : Facile

Temps de mise en œuvre : Préparation 30 minutes + 12h de repos + 2h de cuisson

 

Ingrédients :

1 poulet

4 citrons jaunes

Moutarde

3 Piments de Cayenne

1 bouquet garni

Paprika

5 baies

Huile d’olives

Sel, Poivre

 


poulet citron obRecette :

Couper le poulet en morceaux (ou demander à son boucher de le faire…)

Dans un saladier, mélanger le jus de 4 citrons jaunes, 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 piments de cayenne, 1 bouquet garni, quelques tours de moulin de 5 baies, 1 pincée de paprika, et 25cl d’huile d’olives. Bien mélanger les ingrédients et y ajouter le poulet en morceaux, ainsi que les citrons pressés coupés en morceaux.

 

 

Placer le saladier avec la marinade au frigo pendant 12 heures.

 

Mettre le poulet dans une cocotte avec la marinade et ajouter de l’eau pour recouvrir tous les morceaux de poulet.

Mettre du sel et du poivre et faire cuire à feu doux 2 heures..

 

Servir avec un peu de riz blanc.

 

Bon Appétit !

poulet-citron-bis.jpg

Recette proposée par Audrey

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 14:01

Viande moelleuse, que je fais sans réellement de recette précise ... 

Les enfants adorent les "mini poulets" comme il disent ! Ils se régalent en suçant les os des cuisses de cailles ! 

 

Ingrédients :

1 caille/pers

1 verre de vin blanc

1 verre de fond de vollaille délayé dans de l'eau

1 demi oignon

poivre

1 marmite de bouillon knorr (poule) facultatif mais cela épaissit la sauce et réhausse le goût 

 

Recette :

Faire dorer dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile les cailles sur toutes les faces (5 min). 

Rajouter le vin blanc, le fond de volaille, le poivre, le demi oignon. 

Laisser mijoter à feu doux (45 min), remuer de temps en temps. 

Rajouter une marmite de bouillon, laisser encore 10 à 15 minutes, rectifier l'assaisonnement. 

Servir avec des petits pois aux lardons, des frites ou des pâtes ... 

 

caille-ob.jpg

Recette proposée par Sylvie 

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 10:00

Une  recette trouvée sur internet, qui allie le fondant du chocolat et le croquant du biscuit

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : une nuit

 

Ingrédients pour 6 personnes:

250 g de chocolat noir à 60 % de cacao minimum

4 cuillères à soupe de lait

100 g de beurre

80 g de sucre glace

1 cuillère à café d'extrait de vanille

un paquet de petit-beurre ou de sablés (entre 20 et 24)

 


Recette:

Mettre les biscuits dans un sachet plastique et les concasser grossièrement à l'aide d'un rouleau à patisserie pour obtenir des petits morceaux réguliers mais pas de la poudre.

Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au bain-marie avec le lait. Bien mélanger.

Hors du feu incorporer le beurre puis le sucre glace et la vanille. Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène et bien lisse.

Verser la crème chocolatée sur les miettes de biscuit et bien mélanger pour les enrober entièrement.

Tapisser un moule à cake de film plastique et verser le mélange dedans, bien tasser et égaliser la surface avec le dos d'une cuillère à soupe.
Laisser durcir toute une nuit au réfrigérateur et le démouler : avec le film plastique c'est très facile.

Commentaires et astuces :

Ne pas le laisser trop longtemps au frais sinon, il est très dur.

Penser à le sortir au moins un quart d'heure avant la dégustation, et à servir avec une crème anglaise ou une glace vanille.

Variantes à essayer : avec de la noix de coco rapée dans le chocolat ou avec d’autres biscuits type spéculoos….

 crispy-choc-ob.jpg

Recette proposée par Séverine

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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 22:10

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients pour 2 calzones:
2 pates à pizza

1 cs d’huile d’olive

1 gousse d’ail hachée

200g de champignons de Paris

200g de crevettes crues et décortiquées

200g de sauce tomate spéciale pizza

100g de maïs en boite égoutté

250g de mozzarella égouttée et émiettée

Sel et poivre


Recette:

Préchauffer le four à 220° /th 7-8. Disposer les pizzas sur une plaque à pâtisserie.

Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle, ajouter l’ail, les champignons et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter les crevettes et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu’elles soient cuites. Saler, poivrer, retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.

 

Repartir la sauce à pizza sur les pates, puis disposez les champignons et la préparation aux crevettes sur la moitié de la pate. Ajouter le maïs et compléter avec le fromage.

 

Badigeonner les bords de la pate avec un peu d’eau, puis la replier sur la farce. Sceller les bords en pinçant la pate. Percer de petits trous au dessus avec la pointe d’un couteau.

 

Faire cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce quelles soient dorées.

 

Commentaires et astuces :

Ne pas hésiter à assaisonner la préparation aux crevettes avec du curry, de l’origan…. Selon les gouts.

 calzone-ob.jpg

Recette proposée par Séverine



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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 21:22

Un grand Bravo à Anne Laure qui a gagné le concours, et qui va recevoir sous peu un lot aux couleurs de la mamif du 3 mars I love ma grand-mère ! 

 

concours mamie

 

93 ans séparent cette petite fille de son arrière grand mère !

Belle luminosité et belle perspective pour cette jolie photo. BRAVO ! 


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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 10:00

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
4 kiwis

100g de beurre

100g de sucre

3 œufs

2 petits suisses

120g de farine

1 sachet de levure


Recette:  

 Couper 4 kiwis en cubes et les saupoudrer de cassonade.

Mélanger le beurre fondu, le sucre, les œufs, les petits suisses, la farine et la levure.

Ajouter les kiwis à cette préparation et verser dans un plat beurré et fariné.

Mettre à four chaud 210° pendant 20 à 25 minutes environ.

 Recette proposée par Séverine

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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