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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 18:24

Une entrée fraiche pour les beaux jours

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 8 personnes:
- 1 grosse boite de macédoine de légumes
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 œufs cuits durs
- 1 sachet de gelée
- 4 tomates cerise coupées en 2 ou du concombre (pour la déco)
- 1 gousse d'ail
- 3 branches de persil
- 1 pincée de thym
- sel, poivre


Recette:

A FAIRE LA VEILLE

Préparer la gelée selon le mode d'emploi et en tapisser le moule sur O,5 cm. Mettre au frais 30 min.

Assaisonner la macédoine en ajoutant l’ ail haché, persil haché, thym, poivre, sel.

Sur la gelée figée dans le fond du moule : ajouter 8 demi œufs (jaune sur la gelée) en alternance avec les 8 demi tomates cerise, ou les rondelles de concombre (pour faire une jolie déco).

Dans le robot mouliner les 4 tranches de jambon blanc. Les disposer sur les œufs et les tomates. Ne pas tasser.

Ajouter la macédoine de légumes et verser le reste de gelée délicatement. Laisser prendre au réfrigérateur.

Commentaires et astuces :

 

A servir en entrée, avec un peu de mayonnaise ou nature.

Nous l’avons testé en repas du soir avec une salade verte

 couronne-printaniere-ob.jpg

Recette proposée par Séverine

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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 18:47

À l’occasion du lancement national de Mikado King* Choco, le gros Mikado avec 2X + de chocolat**, la marque crée un coffret en édition limitée dessiné par un des duos les plus réjouissants du design, ICH & KAR, et diffusé en exclusivité chez colette. 

Un Collector éphémère renfermant un trio de paquets de Mikado King* Choco. 
Au total, faites l’addition : 3 X 2 X + de chocolat** : Irrésistible !!! 

 

A quoi ressemble ce mikado King choco ??? 

 

mikado-1.png

Vous avez envie d'y gouter ... ? 

Je vous propose de participer à ce petit concours pour tenter de gagner le coffret collector ci dessous : 

mikado.png

Comment participer ??? 

Thème du concours : 

Création artistique ou culinaire à base de mikados 

(photo obligatoire)

 

Date de fin : 24 juin 

Une à Deux participation(s) par famille 

LA création gagnante sera élue par les votes des internautes et par un jury ! 

Merci d'envoyer votre participation à l'adresse hotmail du blog.

 

A bientôt,

Les mamans qui cuisinent ... ! 

 

* roi
** en poids, en comparaison au Mikado Chocolat au lait 

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 10:23

 Nous avions découvert et goûté cette délicieuse tarte à la rhubarbe, il y a 2 ans à la naissance de Tanguy. C'était le "jour officiel" de la présentation aux grands parents, arrière grand mère, tata et tonton ! 

Je devais mettre la recette sur le blog ... je prends le temps aujourd''hui ! C'est de saison ! 

Tanguy a 2 ans ... et nous avons fêté ce week end son baptême, et nous avons eu le plaisir de déguster à nouveau ce bon dessert ! Je vous propose de découvrir cette recette ! 

Préparation : 20 min  
Cuisson : 30 min  + 1 h
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
Pour un moule à tarte de 27 cm :
- 350 g de pâte brisée
- 1 kg de rhubarbe 
- 1 œuf entier + 2 jaunes 
- 20 cl de crème
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de sucre (50g de sucre pour la macération, environ 100 g de sucre ou moins dans le flan)
- 1 cuillère à soupe de maïzena

meringue :
- 2 blancs restants, facultatif 2 à 3 blancs d'oeufs en plus 
- 50 g de sucre par blanc d'œuf
- éventuellement une pointe de levure dans les blancs

Préparation : 

1 h avant de faire la tarte, même la veille, laver les tiges, puis les éplucher 1 peau sur 2 (les 2 peaux gardées rendent la rhubarbe moins acide).

Couper les tiges en bâtonnets de 2 cm de long après avoir fendu la tige en 2 ou 4 selon sa grosseur, saupoudrer de sucre et laisser macérer 1 heure (moi je le fais souvent la veille).

Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).

Egoutter la rhubarbe dans la passoire, elle aura rendu beaucoup d'eau, ainsi que son acidité.

Graisser le moule, abaisser la pâte, la mettre dans le moule, piquer la pâte avec la fourchette, mettre la rhubarbe bien égouttée.

Dans un bol battre l'œuf entier, les 2 jaunes, le sachet de sucre vanillé, les autres 100 g de sucre, la crème et la maïzena.

Mettre ce flan sur la rhubarbe, et enfourner pour 30 min.

Pendant ce temps, battre en neige les blancs d'oeufs (2, 3 ou 5 selon l'épaisseur de la meringue souhaitée).

Quand la neige est formée, ajouter le sucre par petites quantités, en continuant de battre. Compter 50 g de sucre par blanc, c'est à ce prix que l'on obtient une meringue qui sèche et durcit.

Lorsque la tarte est cuite, baisser le four à 110°C (thermostat 3-4).

Mettre les blancs en neige sucrés dans la poche à douille, sortir la tarte du four et la garnir de cette meringue en commençant par le centre en cercles concentriques ou toute autre décoration à votre convenance.

La remettre au four à sécher doucement durant 1 h environ, vérifier au doigt si la meringue est prise, sinon prolonger le temps de séchage.

L'acidité de la rhubarbe est compensée par le sucre de la meringue, c'est une association fameuse pour les gourmets.
tarte-rhubarbe.jpg
Recette proposée par Nicole 
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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 21:45

Un grand merci aux quelques participants .... ! 

La gagnante est Rolande avec sa photo de panda ! Elle proposait même un slogan pour accompagner sa photo ! 

Elle a été choisie par notre jury en première position ! 

photo 1

"Milka : osez la tendresse en noir et blanc !"

 

Ensuite, c'est la photo 7 qui est arrivée en deuxième position pour le jury (qui ne s'est pourtant pas concerté) ! Réjane qui regarde une partie de dominos en Martinique le lundi de Pâques ! 

Comme j'ai déjà eu la chance de goûter ses fameux crispello !!! Je donne mon lot à la troisième photo ! 

Photo 7

 

En troisième position, ont été choisies les photos 2 et 3 ! 

Photo 3

Paul : “Avé ma moustasse, ze suis zun moussssquetaire!”

 

Photo 2

Lucie, qui souffle ses 5 bougies, déguisée en petit zèbre !!! 

 

Virginie, qui avait proposé la photo 2, connaît aussi les produits et laisse son lot à Anne Laure et son petit mousquetaire ! Merci beaucoup à Virginie ! 

Bravo à Rolande et Anne Laure (et Paul), bonne dégustation de Crispello !!! ET dites nous, lesquels vous préfèrez ???? VANILLE ou CHOCOLAT ??? 

crispello van

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 10:28

Voici le thème du concours des mamans qui cuisinent ! 

crispello choc

 

Le jury Madeleine (une fidèle lectrice du blog de cuisine et participante occasionnelle) et Marion (maman du blog, mais aussi photographe) aura la lourde tâche d'attribuer 3 notes (15, 10 et 5) pour les 3 photos qui, selon elles, correspondent le mieux au thème proposé : LE NOIR et LE BLANC. 

Parce que Crispello peut se décliner au chocolat et à la vanille ! 

En jeu, 2 lots de CRISPELLO (1 paquet vanille et 1 paquet chocolat) et une petite surprise MILKA !!! 


photo 1

PHOTO 1 

 

Photo 2

PHOTO 2

 

Photo 3

PHOTO 3

 


Photo 4

PHOTO 4 

 

Photo 5

PHOTO 5

 

Photo 6

PHOTO 6 

 

Photo 7

PHOTO 7 

 

7 photos sont en jeu .... A vous de jouer !!! 

 

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 22:54

Selon une recette de Julie Andrieu ... 


Ingrédients (6 personnes) :

25 cl de crème fraiche épaisse

3 œufs

25 g de sucre en poudre

25 g de sucre glace

100 g de meringues

120 g de fruits rouges

20 cl de coulis de fruits rouges

1 sachet de sucre vanillé

 

Recette :

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé  jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez  la crème fraiche.

Montez les blancs en neige avec le sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Mélangez les 2 préparations.

 

Dans 1 moule à cake, garni de film alimentaire, (pour un démoulage plus facile),  verser la moitié de la préparation, ajoutez 50 g de meringues émiettées puis le reste de la mousse. Placez au congélateur pendant 4 h au minimum.

 

2 h avant de servir, mettez le vacherin au réfrigérateur.

Au dernier moment, répartissez le reste de meringue émiettée sur le dessus du vacherin. Arrosez de coulis et décorez avec des fruits rouges.

vacherin-ob.jpg


Recette proposée par Madeleine

  

 

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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 10:00

 

Ingrédients :

Pour 2 à 3 personnes :

500 g d'asperges

1 pincée de sucre

30 g de beurre

1 tomate

1 oeuf dur

1 échalote émincée

Vinaigrette

Cerfeuil ou persil

Sel/poivre

 

Recette :

Coupez toutes les asperges à la même longueur, lavez les soigneusement.

Portez env 2 litres d'eau à ébullition dans une marmite, avec la pincée de sucre et le beurre. Plongez les asperges, et laissez cuire 10 minutes.

Retirez la marmite du feu, laissez encore 5 minutes dans l'eau chaude. 

Coupez la tomate en quartiers, ôtez les pépins et coupez la pulpe en petits dés. 

Ecalez l'oeuf et hachez le menu. 

Faites égoutter les asperges encore tièdes en prenant soin de ne pas les casser, arrosez les de vinaigrette et mettez-les à mariner au frais au moins 1 heure avant de les servir, garnies de dés de tomates, d'oeuf dur écrasé, d'échalote émincée et de cerfeuil ciselé. 


asperges-vertes.jpg

Recette proposée par Sylvie

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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 17:19

Crispello, c’est la nouvelle bouchée ultra gourmande et délicieusement onctueuse de Milka, pour vos petits creux à tout moment de la journée.

 

Une fine gaufrette croustillante, au cœur onctueux et enrobée de tendre chocolat au lait Milka. Une bouchée qui se décline en 2 saveurs : vanille ou chocolat, Milka vous laisse le choix !

 

crispello choc

 

Je vous propose de goûter cette nouvelle bouchée en participant à ce petit concours photos ! 

Un sachet comprend 14 bouchées à partager en ballade ou à la maison, en famille ou entre amis ... Que du Bonheur !!! 

 

Thème : LE NOIR et LE BLANC (parce que CHOCOLAT et VANILLE) !

A vous d'interprèter comme bon vous semble ! 

 

Merci d'envoyer 1 photo par famille avant le 16 mai à l'adresse du blog : quandmamancuisine@hotmail.fr 

 

A gagner : 2 lots ! Chaque lot comprendra un paquet VANILLE et un paquet CHOCOLAT de Crispello ainsi qu'un petit cadeau surprise MILKA 

 

crispello van

 

Les 2 photos gagnantes seront choisies par un jury extérieur composé de 2 personnes

(qui évidemment ne pourront pas participer au concours). 

 

A vous de jouer ! 

 




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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 08:00
Marie nous propose cette recette, trouvée sur le site Marmiton. 
Préparation : 20 min  
Cuisson : 20 min  
 
Ingrédients (pour 4 personnes): 
- 10 topinambours
- 1 échalote
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
sel et poivre à convenance

Préparation : 
Éplucher les topinambours et les râper.

Peler et hacher finement l'échalote.

Casser l’œuf dans un saladier, le battre et ajouter l'échalote, les topinambours râpés et la farine.

Bien mélanger le tout.

Saler et poivrer à votre goût.

Faire des petites galettes (röstis) et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Laisser cuire à feu doux environ 10 min de chaque côté.
Commentaires de Marie : 
Personnellement j'avais ajouté une pommes de terre de taille moyenne parce que j'avais peur que le goût du topinambour soit trop prononcé, c'était très bon ! Pour la cuisson, la recette indique 10min de chaque côté mais pour moi c'était plutôt 15-20min. J'ai également ajouté du persil, un peu d'ail pour donner du goût.

rosti-topinambour.jpg
Recette proposée par Marie
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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 08:00

Une recette tirée des Cakes de Sophie

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients pour 4/6 personnes:
- 3 œufs

160g de Farine

-150g de Sucre en poudre

-1 sachet de levure

-170g de beurre demi sel

- 2 bananes


Recette:

Préchauffer le four à th.6 /180°

Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle, y déposer les bananes tranchées et saupoudrer de sucre. Les faire revenir 5 minutes et laisser refroidir

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporer la farine et la levure .

 Faites fondre le beurre et verser le dans la pate. Remuez bien.

Ajouter les bananes caramélisées à la préparation. Mélanger.

Verser le tout dans un moule  beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.

 

 

Recette proposée par Séverine

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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