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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 16:17

Pour 15 verrines

1 betterave

1 fromage frais (Saint Morêt, Philadelphia, …)

De l’estragon et du poivre.

 

Recette :

Mixer le tout.

 

Commentaire de Nathalie :

le mélange peut servir d’entrée froide (genre de soupe froide)

Verrine de betteraves

recette proposée par Nathalie / photo de Virginie

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21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 16:10

 

Ingrédients pour 2 gourmands :

  •  8 noix de coquilles st-jacques

  •  20 cl de cidre

  •  2 oignons

  •  20 cl de crème fraîche

  •  1 gousse d'ail

  •  1 c.c de jus de citron

  •  5 brins de persil plat

  •  1 pincée de piment d'espelette

  •  3 c.s d'huile d'olive

  •  sel et poivre blanc

 

Recette :

1 Nettoyez les noix de St-jacques : pour cela, retirez le corail s'il y en a (la partie orange et grise) et mettez-le de côté, puis ôtez la veine noire qui entoure la chair. Passez les noix de st-jacques à l'eau claire et séchez-les délicatement en les déposant sur du papier absorbant. Découpez chaque noix en deux dans le sens de la longueur. Epluchez et coupez finement les oignons. Epluchez et écrasez la gousse d'ail au presse-ail (aprés avoir ôté le germe). Lavez et coupez finement le persil plat.

 

2 Dans une sauteuse faites chauffer l'huile. Ajoutez les oignons et l'ail et faites les revenir 3 à 4 mn env. Versez le cidre et laissez-le réduire de moitié en mélangeant régulièrement. Ajoutez la crème et laissez cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce lisse et onctueuse. Remuez bien. Ajoutez le sel, le poivre, le jus de citron et le piment. Puis déposez les noix de st-jacques et laissez cuire à feu doux et à couvert 2 mn env.

 

3 Dresser directement sur assiette et servez sans attendre !

 

Commentaire de Sylvie :

C'est une recette de Cyril Lignac, présente dans le livre C'est moi qui cuisine ... OUI, chef !

Noix de St Jacques au cidre

Recette proposée par Sylvie

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18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 15:47

Milka enrichit sa gamme de biscuits et gâteaux moelleux avec 4 nouvelles références toujours aussi tendres, toujours aussi gourmandes...


Choco Cookies, Choco Cookies Noisettes, Choco Pause et Lila Stix, pour toutes les envies, à chacun son biscuit !

Choco Pause : 2 biscuits fourrés au tendre chocolat Milka au lait du pays alpin.

Des nouveautés chez Milka !

Pour les fans de cookies, 2 versions à déguster ....

* Choco Cookies : Cookies aux pépites de chocolat Milka au lait du pays alpin.

 

 * Choco Cookies Noisettes : Cookies aux pépites de chocolat Milka au lait du pays alpin et aux noisettes.

Des nouveautés chez Milka !
Des nouveautés chez Milka !

Lila Stix : Biscuit long et croustillant enrobé de chocolat Milka au lait du pays alpin.

NDLR : Nous venons de les déguster ... avec un thé ! Rien n'a dire, c'est excellent !!!! Le plus dur, c'est d'arrêter !

NDLR : Nous venons de les déguster ... avec un thé ! Rien n'a dire, c'est excellent !!!! Le plus dur, c'est d'arrêter !

Et vous, quel est votre préféré ? Lequel avez vous envie de goûter ????

Dites nous tout via les commentaires, et vous aurez peut être la chance de pouvoir les gagner !

2 assortiments de biscuits et leur vache MILKA en peluche à gagner !!! A vous de jouer !

Un commentaire par famille, et date limite : 30/10 ! Bonne chance !

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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 20:00

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 500 g de saumon frais ou surgelé
- 400 g de filet de poisson blanc
- 2 oeulfs
- 20 cl de crème fraîche, ou à défaut, de la crème liquide ou semi-épaisse
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 2 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à café d'estragon
- sel, poivre
- 3 cuillère à soupe de coulis de tomates
- Tabasco, ou piment de Cayenne

Préparation de la recette :

Préparation "blanche"

Mixer ensemble : les filets de poisson blanc, 10 cl de crème, 1 œuf, sel, poivre, herbes.

Préparation "rouge"

Mixer ensemble : le saumon, le concentré de tomates, 10 cl de crème, 1 œuf, sel ,poivre, Tabasco (2 à 3 gouttes suffisent!)

Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, disposer la préparation blanche, bien la lisser.

Etaler le coulis de tomate

Recouvrir de la préparation rouge.

Mettre le moule à cake au bain-marie au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 45 minutes.

Eteindre le four et laisser refroidir la terrine dans le four.

La mettre au frigo et la sortir pour la démouler juste avant le service.

Servir avec une mayonnaise au citron.

Commentaires de Madeleine :

Pour varier les couleurs, les quantités ont été augmenté et surtout la préparation blanche divisée en 2 : en dessous et au-dessus.

Terrine de poisson bicolore

Recette proposée par Madeleine, photo Audrey

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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 10:00

Pour découvrir une recette de ce blog, en images, je vous invite à regarder l'émission 100 % Mag, sur M6, ce mardi 3 septembre à 18h40 !!!!

 

Vous pourrez suivre en direct la recette de la Caille à ma Façon

 

 

Des cailles à la télé !
Des cailles à la télé !
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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 21:52

Pour fêter cette rentrée 2013, Milka vous invite à offrir le dernier carré de votre tablette de chocolat à un proche... Ou pas :)


LA NOUVELLE EXPERIENCE MILKA, C'EST LAST SQUARE ! 

Où est passé le dernier carré de votre tablette de chocolat MILKA?

 
Je vous laisse revenir vers moi pour de plus amples renseignements, si vous souhaitez tenter cette nouvelle expérience et en faire profiter vos lecteurs par le biais d’un jeu concours sur votre site :



LA NOUVELLE EXPERIENCE MILKA, C'EST LAST SQUARE ! 

Ou est passé le dernier carré de votre tablette de chocolat MILKA?
MILKA vous invite à récupérer votre dernier carré et à l'offrir avec tendresse à l'un de vos proches. RDV sur www.lederniercarre.fr

A QUI OFFRIREZ-VOUS VOTRE DERNIER CARRÉ DE CHOCOLAT MILKA ?
Une nouvelle expérience Milka !

MILKA vous invite à récupérer votre dernier carré et à l'offrir avec tendresse à l'un de vos proches. RDV sur www.lederniercarre.fr
 

 

Je vous invite à aller sur le site .... !

Je vous invite à aller sur le site .... !

Et vous, à qui offrirez vous le dernier carré de chocolat ???? 

 

Merci de répondre via les commentaires ... ! 

Tirage au sort pour désigner les 2 gagnants ... A vous de jouer, et ce jusqu'au 20 septembre ! 

 

Bonne rentrée aux enfants ! 

 

COMMENTAIRE du 23/09 :

Le tirage au sort des commentaires a eu lieu ce week end !

2 gagnantes : BUBBLE et JULIE10 ! BRAVO et à bientôt pour d'autres gourmandises à découvrir !

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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 20:58

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
180 g de chocolat

100 g de beurre

80 g de sucre

50 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

200 g de groseilles

2 œufs


Recette:
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le sucre, la farine, la levure et la pincée de sel.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau.

Verser la moitié de la pâte à cake dans un moule. Parsemer de groseilles puis recouvrir de l'autre moitié de la pâte.
Enfourner 30 minutes à 200°C (thermostat 7).

 

 

Commentaires et astuces :

J’ai congelé mes dernières groseilles pour pouvoir refaire ce cake délicieux plus tard…

 

Recette proposée par Séverine

 

Cake chocolat groseilles
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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 11:45

Recette parfaite pour utiliser un reste de moules Marinières !!

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 350g de moules environ (reste de moules)
- 1 boîte de concentré de tomate
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- herbes de Provence
- sel et poivre
- pâte à tarte toute prête

  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • gruyère râpé


Recette:

Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte, déposer l’ oignon émincé et les moules dans le fond.

Préparer un mélange avec la boîte de concentré et les tomates pelées bien égouttées que l'on écrase avec une fourchette, ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajouter l’œuf et la crème fraiche.

Mettre le mélange sur les oignons et les moules.

Recouvrir le tout de gruyère râpé.

Mettre au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 45 min environ.

Recette proposée par Séverine

Tarte aux moules
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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 17:01

Recette trouvée dans le Larousse des fruits du verger mais légèrement modifiée. Pour varier les plaisirs autour de la groseille, je vous conseille aussi celle-ci : tarte crumble groseille mais également des croque groseilles !

Ingrédients :

300 g de pâte brisée

375 g de groseilles

80 g d'amandes en poudre (noisettes en poudre)

4 blancs d'œufs

160 g de sucre en poudre

1 cuil. à soupe de sucre glace

20 g de beurre pour le moule

Recette :

  1. Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).
    Abaisser la pâte au rouleau sur 3 millimètres d’épaisseur. Replier le pourtour en cordon et le guillocher en imprimant les dents d’une fourchette, puis piquer le fond, de tarte, toujours avec les dents d’une fourchette.

(Pour ma part, j’ai réalisé des tartelettes et divisé les quantités par 2)


Mettre un disque de papier sulfurisé sur la pâte et le recouvrir de légumes secs destinés à cet usage.
Enfourner à mi-hauteur et faire précuire le fond de tarte 15 à 20 minutes à blanc.
Au sortir du four, délester le fond de tarte des légumes secs, le laisser refroidir et baisser le thermostat à 3-4 (100°C).


Laver et égrapper les groseilles, si elles sont fraîches.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme en leur incorporant le sucre en poudre en pluie à la fin.
Saupoudrer le fond de tarte avec les amandes en poudre ou les noisettes en poudre.


Mélanger délicatement la moitié des blancs en neige aux groseilles, fraîches ou surgelées. Etaler sur la pâte.


Masquer complètement la surface de la tarte avec le reste de blancs en neige, en lissant. Saupoudrer de sucre glace.


Enfourner à nouveau et laisser cuire 1 heure, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement blonde et croustillante. (je n’ai pas fait cuire aussi longtemps, mais cela aurait mérité un peu plus de cuisson pour que la meringue soit plus croustillante)

  1. Cuisson : 15 minutes (thermostat 7 - 210°C) + 1 heure (thermostat 3-4 - 100°C)

Recette proposée par Sylvie

tartelette meringuée aux groseilles
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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 10:00

Recette d’un magazine, en accompagnement des côtes de porc au cumin

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
6 poivrons

2 cuillères à soupe d’Huile d’olive

1 cuillère à soupe d’ail haché

1 cuillère à café de sucre

Sel, poivre


Recette:

Lavez et coupez en rondelles les poivrons.

Faire chauffer l’huile, et mettez à revenir l’ail, puis ajoutez les rondelles de poivrons et le sucre. Assaisonnez et laissez confire en remuant pendant environ 45 minutes

Recette proposée par Séverine

Fondue de poivrons
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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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