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1 septembre 2014 1 01 /09 /septembre /2014 11:56

Un soir, dans le Jura, au coeur des sapins, nous avons dégusté une soupe de courgettes au bleu de Gex ! C'était en plein mois d'août, dans une ferme d'alpage sur les hauteurs de la Chapelle des bois, elle fut appréciée car succulente !!! Qui a dit qu'on avait besoin de se réchauffer ???

 

Ingrédients :

- 3 à 4 courgettes

- 3 à 4 pommes de terre

- 2 petits oignons

- 150 g de bleu de gex

- sel/poivre

 

Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre et les courgettes préalablement épluchées et coupées en morceaux.

Ajouter de l'eau et faire cuire dans l'autocuiseur env 15 min.

Mixer ensuite l'ensemble et rajouter les petits morceaux de fromage, remettre à feu doux pour qu'ils fondent !

 

Commentaires :

Soupe réalisée le 31/08 : Tanguy (4 ans) a beaucoup aimé, les 2 grands n'ont pas goûté ...

Avant de rajouter le fromage, j'avais partagé ma préparation en 2 !!! Prévoyante ;-)

Nous avons rajouté des petits croûtons, c'était délicieux et surprenant !

 

Recette proposée par Sylvie 

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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 21:41

Pour une chasse à l'oeuf encore plus ludique, découvrez les oeufs MILKA à déguster à la petite cuillère !

Enlevez l'aluminium, cassez la coque avec la petite cuillère et dégustez l'onctueux fourrage lait !!!

C'est si bon de s'amuser en dégustant des bons chocolats !!!

Et vous, les appréciez vous ?

Chasse à l'oeuf, c'est bientôt !

Cette année, la marque accueille un petit nouveau : le gros œuf mini eggs !

C'est quoi ? un gros oeuf au chocolat Milka, avec des petits oeufs qui se cachent à l'intérieur ....

Funs et colorés, ils animeront vos chasses à l'oeuf, et rendront vos enfants fous de joie !!!

Chasse à l'oeuf, c'est bientôt !

Je vous propose de déguster ces 2 produits ....

2 gagnants par tirage au sort des commentaires ...

Date limite : 13/04/14

En quelques lignes, racontez nous votre plus belle chasse à l'oeuf !

Sinon, quels sont vos projets pour Pâques 2014 ?

A très bientôt pour dévoiler le nom des gagnants !!!!

Bonne soirée !

Pour plus de fun et pour patienter avant ce fameux matin de Pâques, vous pouvez aussi jouer sur le site MILKA ! Une vraie chasse à l'oeuf en ligne ! Bonne chance !

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15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 17:39

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes + repos 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
70 g de beurre

150g de Farine

100g de fromage râpé

50g de sauce tomate

1 jaune d’œuf


Recette:

Dans un saladier, émiettez le beurre et la farine du bout des doigts.

Incorporez le fromage et la sauce tomate. Mélangez bien et formez une boule. Couvrez-la d’un film plastique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des formes à l’aide d’emporte pièces. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les crackers de jaune d’œufs délayé avec un peu d’eau, puis faites cuire au four 10 à 15 minutes.

Commentaires et astuces :

J’ai fait cette recette avec un reste de sauce tomate aux champignons, qu’on utilise pour les pâtes.

Il n’y a pas de photo, ils ont tous été mangés et il n’en est pas resté !

Recette proposée par Séverine

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 17:36

Recette testée pour un apéro dinatoire

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
200g de Farine

½ sachet de levure

1 œuf

10cl de lait

80g de fromage râpé

½ cuillère à café de cumin

100g de carottes râpées

Sel, poivre


Recette:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

Formez un puits au centre et déposez l’œuf et le lait. Remuez énergiquement avec un fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Incorporez le fromage râpé, le cumin et les carottes. Assaisonnez et mélangez bien.

Avec une cuillère à soupe, formez des petits tas de pate sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four 15 à 20 minutes.

Commentaires et astuces :

Des bouchées apéritives sympas, avec un gout fin de cumin.

A tester !

Sablé aux carottes

Recette proposée par Séverine

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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 17:32

Cette recette est tirée d’un kit de pâtisserie pour enfants

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 80 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
50g de fécule de mais ou de farine

3 œufs

30cl de lait

20cl de crème liquide

1 boite de lait concentré sucré (400g)

1 cuillère à soupe bombée de sucre glace

150g de noix de coco râpée

Pour le nappage :

100 g de chocolat pâtissier (70%)

10cl de crème

3 cuillères à soupe de noix de coco râpée


Recette:

Préchauffer le four à 170° C.

Dans un saladier, mélanger la fécule de mais, le sucre glace et le lait.

Rajoutez les œufs, la crème liquide, le lait concentré et la noix de coco. Mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homogène. Versez la préparation dans un moule à silicone, et faire cuire au bain marie pendant 1h20. Si le dessus colore trop, le recouvrir d’une feuille d’aluminium.

Laissez entièrement refroidir avant de démouler ce gâteau.

Cassez le chocolat en morceaux, puis versez la crème liquide par-dessus, et faire fondre le tout au bain marie.

Nappez le gâteau à la noix de coco de ce nappage au chocolat et le saupoudrez de noix de coco.

Laissez prendre au réfrigérateur.

Gâteau choco coco

Recette proposée par Séverine

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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 10:00
  • 60g de crème de Roquefort
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 1 feuille de gélatine
  • Des dattes

 

Recette :

Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

Portez à ébullition la crème liquide et les 60 gr de crème de Roquefort coupé en morceaux.

Une fois le fromage fondu, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et les morceaux de dattes. Mélangez.

Versez cette crème dans les verrines. Mettez au frais une heure au moins. Décorez avec quelques morceaux de dattes.

 

Commentaires :

Malgré le roquefort, cette recette est très douce et peut convenir à tous.

Variante réalisée avec des noix (à la place des dattes) et en rajoutant un émincé d'endives aux noix  au dessus de la pannacotta.

Idéal pour un apéritif dinatoire.

Pannacotta à la crème de roquefort

Recette proposée par Nathalie / Photo Virginie

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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 17:25

Petite recette pour l’apéritif

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4/6 personnes:
200 g de gruyère râpé

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

15 cl de lait

8 cl d'huile d'olive

sel, poivre

100 g de Chorizo coupé en dés

 


Recette:

Préchauffer le four à 180°c (th6).

Dans un bol, mélanger la farine à la levure. Casser les œufs dans le bol et les incorporer à la farine à l’aide d’une cuillère en bois. Verser le lait sans cesser de mélanger, ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et bien lisse.

Ajouter à la préparation, le chorizo et le gruyère puis incorporer délicatement le mélange à la pâte. Saler et poivrer.

Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone. Remplir à 3/4.

Placer les moules au four pendant 20-25min (moule de 8 cm de diamètre environ). Déguster les muffins dès leur sortie du four.

 

Commentaires et astuces :

Super Moelleux, le chorizo relève le moelleux, sans être trop fort, même Camille (3ans) en mange.

Ils se congèlent très bien aussi.

Muffins au chorizo

Recette proposée par Séverine

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25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 17:20

Voici une recette tirée d’un livre de cuisine pour enfants que Camille a choisi à la bibliothèque

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
150g de beurre

7 cuillères à soupe de farine

7 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de levure

2 œufs

3 pommes


Recette:

Préchauffer le four à 180° (th.6)

Battre les œufs avec une fourchette. Faire fondre le beurre et le verser dans une grande terrine. Ajouter le sucre. Mélanger puis incorporer la farine, la levure et les 2 œufs battus. Mélanger.

Graisser un moule avec du beurre et saupoudrer avec de la farine

Verser la pate dans le moule et poser au dessus les pommes épluchées et coupées en quartiers très fins.

Saupoudrer de sucre et mettre au four pendant 40 minutes.

Gâteau rapide aux pommes

Recette proposée par Séverine

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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 22:23

La recette de Chapon testée à Noel…et approuvée ! à refaire …

 

Difficulté : facile

 

Temps de cuisson : 30 min + 2h15

 

Ingrédients pour 8 personnes:

1 chapon de 3,5 kg

600 g de raisin blanc

2 oignons

1 cube de bouillon de volaille dilué dans 30 cl d'eau

15 cl de miel

10 cl de whisky

2 feuilles de laurier

2 branches de thym

sel et poivre

 

Recette:

Mettre le chapon dans une cocotte avec le bouillon de volaille et faire cuire sur feu doux 30 min.

Retirer le chapon et le mettre dans un plat allant au four, saler poivrer l'intérieur et l'extérieur.

Emincer l'oignon. Remplir le chapon avec une partie des raisins, un peu d'oignon, une feuille de laurier ainsi qu'une branche de thym.

Mélanger le miel avec le whisky et en badigeonner le chapon.

Mettre le restant de raisin et d'oignon tout autour du chapon avec le thym et le laurier restant, ainsi que 20 cl du bouillon de cuisson.

Enfourner à 150°C (thermostat 5) pour 2h15. Arroser le chapon toutes les 15 minutes de son jus pour une viande moelleuse.

Au bout de 2h15, laisser le chapon couvert 10 min avec un papier d'aluminium. Puis découper et servir dans un plat chauffé accompagné de la sauce aux raisins.

 

Commentaires et astuces :

Délicieux meme sans la sauce aux raisins, (elle a trop cuit !!), il vaut mieux faire cuire longtemps mais à feu doux et surtout bien penser à l’arroser tous les quarts d'heure !

 

Recette proposée par Séverine

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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 16:00

Ingrédients  pour environ 8 verrines

Pour la mousse de jambon :
- 100 g de jambon blanc
- 1 carré frais
- 10 cl de crème liquide
- du paprika et du poivre

Pour le pesto de tomates:
- 1 pot de tomates séchées à l'huile
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 poignée de parmesan râpé
- 1 peu d'huile des tomates séchées pour lier la préparation

 

Préparation de la recette :


Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir deux préparations.

Laisser reposer au frais environ une heure.

Garnir des petits verres avec une couche de mousse de mousse de jambon puis une couche de pesto de tomates.

Commentaire de Nathalie :

Ces deux préparations peuvent aussi servir à agrémenter un plat de pâtes.

 

 

 

Verrine jambon et pesto de tomates séchées

Recette proposée par Nathalie / photo par Virginie

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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