Facile – Préparation : 10 min – Cuisson : 45 min

Ingrédients :
- 100g de beurre
- 200g de sucre
- 2 œufs battus
- 3 belles bananes bien mûres, écrasées
- 200g de farine
- 1 paquet de levure Alsa
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille en poudre (ou de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé)
- 100g de noix, amandes ou noisettes hachées

Recette :
Battre sucre et beurre.
Ajouter les œufs, la farine, le sel, la levure, la vanille et enfin les noisettes et les bananes.
Cuire 45 minutes à 190°C.


Idéal pour écouler les bananes qui vieillissent trop vite sans être mangées...

Recette proposée par Virginie

Ingrédients pour 8 coupelles

1 barquette de framboises (fraiches ou surgelées)

50 cl de lait entier

100 grammes de sucre de canne

4 jaunes d’œuf et 1 œuf entier (conserver les blancs pour faire de petites meringues)

Recette :

Préparer un bain marie et faire chauffer le four à 150°.

Mélanger l’œuf entier, les jaunes et le sucre et fouetter vivement pour faire mousser. Pendant ce temps faire chauffer le lait (stopper avant l’ébullition) et laisser infuser une gousse de vanille fendue en deux le temps de refroidir.

Retirer la gousse de vanille du lait et incorporer le à la préparation œufs/sucre, mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène.

Garnir le fond de chaque coupelle de 4 ou 5 framboises et répartir  la crème dans les coupelles. Enfourner au bain marie pour 25 minutes.

Laisser refroidir et déguster avec le reste des framboises et  les petites meringues (recette bientôt sur le blog) !!

Recette proposée par Anne Cécile

Ingrédients :
2 belles aubergines
huile d'olive
sel
une ou deux gousses d'ail

Recette :
Pelez et coupez les aubergines en dés de 1,5 cm environ. Faites les cuire soit à la vapeur en cuiseur vapeur, soit au micro onde 10 min avec un peu d'eau que vous enlèverez par la suite.

Une fois cuites, égouttez les, pressez l'ail, mettez un filet d'huile d'olive, du sel et mixez le tout. Vous pouvez ajustez en rajoutant de l'ail si vous l'aimez particulièrement. Mettez au frais et servez à l'apéritif avec des toasts.

C'est vite fait, bon et ça épatera vos convives !

Pour 4 personnes

Ingrédients

3 ou 4 bulbes de fenouil (selon la grosseur)

4 belles carottes

1 petite brique de coulis de tomate

1 petite boite de tomates pelées ou 3 belles tomates de saison

1 gros oignon

500 gr de viande de bœuf hachée

200 gr de gruyère râpé

 Préchauffer le four à 180°.

 Eplucher les carottes et émincer les finement. Couper les tiges des fenouils et émincer-les comme les carottes, faire de même avec l’oignon.

Placer les légumes (fenouil, carottes et oignon) dans le panier vapeur d’une cocotte minute et laisser cuire 5 minutes après la mise en pression.

Pendant ce temps faire revenir 3 minutes sur feu vif la viande dans un peu d’huile d’olive et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Saler,  poivrer et ajouter le coulis de tomates.

Dans un plat à gratin, étaler les 2/3  des légumes cuits, saler et poivrer légèrement  puis verser la viande par-dessus. Etaler ensuite les tomates pelées* et coupées en rondelles, saler un peu  et finir par le reste des légumes.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pendant 25 minutes.

Déguster chaud accompagné de riz blanc ou de graines de quinoa.

 * Astuce d'Anne Cécile : pour peler les tomates facilement ; inciser en croix la tomate, faire bouillir de l’eau et y plonger les tomates pendant 1 minute. Retirer de l’eau, la peau se décolle très facilement.

Recette proposée par Anne Cécile

Pour 6 personnes - 40 min de cuisson

Ingrédients :

3 pavés de saumon frais (ou surgelés)

300 grammes de pâte feuilletée

Un gros bouquet  de ciboulette

1 belle échalote ou 2 suivant la taille

3 biscottes complètes

100 grammes de crème fraiche

3 œufs battus

 Recette :

Préchauffer le four à 240°C

Couper les pavés de saumon en gros dés. Faire chauffer dans une poêle un peu d’huile d’olive et y faire revenir les dés de saumon pendant 5 minutes. Laisser refroidir hors du feu.

Dans un saladier mélanger les échalotes finement émincées, la ciboulette coupée en petits tronçons, le sel, le poivre, la crème et les œufs battus ; y ajouter le saumon. Bien mélanger et rectifier la consistance avec la biscotte écrasée. La garniture ne doit pas être trop liquide mais pas trop épaisse non plus !!! Laisser en attente.

Faire deux morceaux avec la pâte feuilletée (2/3, 1 /3), et abaisser les deux morceaux séparément. Le plus gros sera pour le fond de tourte et l’autre pour le « chapeau ».

Déposer dans un plat à gâteau rond, le fond de tourte et ajouter la garniture. Fermer avec le « chapeau ». Percer un trou d’environ 2 cm de diamètre et installer une petite cheminée en papier alu*.

Enfourner à four chaud pour 35 minutes.

Déguster la tourte dès la sortie du four avec une petite sauce à la crème et à la ciboulette**accompagnée d’une salade verte.

C’est un plat idéal pour le soir, apprécié des grands et des petits.

Les conseils d'Anne Cécile :

*pour faire la cheminée, il suffit de prendre une bande de 3 cm large de papier alu et de la rouler autour de son doigt

**dans un ramequin verser l’équivalent de 4 cuillérées à soupe de crème liquide, ajouter un peu d’échalotes émincées très fins et beaucoup de ciboulette ciselée.

Recette proposée par Anne Cécile