Faites revenir 2 oignons émincés avec 500 g d'agneau coupés en dés, ajoutez 500 g de potiron coupé en
gros dés (environ, je n'ai pas pesé) ou plus, 3 pommes de terres coupées en gros dés, du sel, du poivre, un peu de lait juste pour faire cuire le potiron sans que ça accroche au début.
Puis coupez un poivron rouge en petits dé (C'est pour la couleur), ajoutez 1 ou 2 cuiller à café de mélange 5 épices (cannelle, noix de muscade, clou de girofle, cardamone, anis étoilé et
poivre).
Et laissez mijoter longuement en remuant fréquemment pour que cela n'accroche pas et pour juger de la sauce (au moins 1 heure). Plus ça mijote, plus c'est bon! Le potiron devient fondant et la
sauce se lie avec les pommes de terre.
Bon appétit!
Recette proposée par Karen
