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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 12:00

Difficulté : facile

Temps de mise en œuvre : 30 minutes de préparation dont 10 minutes de cuisson, 10 minutes de dressage

 Ingrédients pour 4 à 6 verrines:

2 belles courgettes

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 branche de romarin

2 pincées de cumin en poudre

2 pincées de sel et de poivre

1/2 càc de sucre

1 càs d'huile d'olive

 Pour la crème de parmesan :

20 cl de crème liquide

100 g de parmesan

poivre

Pour la décoration des verrines : Des tranches de coppa et des gressins

 

Préparation :

Cuire les courgettes coupées en rondelle à la vapeur. Puis les écraser à la fourchette. Ajouter le sel, le poivre, le cumin, le romarin, l'ail et l'huile d'olive. Remettre au feu 2 à 3 minutes dans une casserole pour terminer la cuisson et laisser les parfums diffuser. Laisser refroidir dans un endroit frais.

 

 Faire chauffer doucement la crème, le parmesan et le poivre en remuant jusqu'à ce que le parmesan soit complètement fondu.

 

Monter les verrines:

 Garnir les verrines aux 2/3 avec le caviar. Au moment de les servir, tiédir la crème de parmesan et la verser dans les verrines.

 

Ajouter dans chaque verrine une tranche de coppa et un gressin pour la décoration.

On se croirait en Italie...

 

Verrines italiennes ob

Recette proposée par Virginie

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commentaires

Virginie 09/06/2010 21:54


Je précise : sur une idée originale de Frédérique !


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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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