Verrine au foie gras

Rapide et gourmand…

Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes pour les dés de poire poêlées

Ingrédients pour 4 personnes:
3 poires mures mais fermes
3 tranches de foie gras un peu épaisses (un bon bloc de foie gras de canard suffit…)
2 tranches de pain d’épices

Recette:

Peler les poires et les couper en gros dés.
Les poêler avec une cuillère de miel pendant quelques minutes, pour les faire dorer… sans qu’ils ne s’écrasent en purée.
Poivrer et les laisser refroidir

Préparer les verrines :
Mettre une couche de dés de poire au fond de chaque verrine,
Ajouter quelques dés de pain d’épices (pour plus de croustillant, faites préalablement griller les tranches au grille pain)
Ajouter les dés de foie gras
Ajouter les derniers dés de poire

Réserver au frais jusqu’au moment de l’apéritif…

Commentaires et astuces :
A tester en remplaçant le pain d’épices par des dés de figues sèches…

Recette proposée par Sabrina