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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 12:00

 Une soupe originale appréciée même par ceux qui n’aiment pas la coco

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients  pour 4 personnes:
- 600g de carottes

- 1 oignon

- 1 litre d’eau

- 25 cl de lait de coco

- poivre



Recette:

Faire bouillir l’eau légèrement salée

Peler l’oignon, éplucher les carottes et les couper en rondelles

Les verser dans l’eau bouillante et faire cuire 20 minutes environ (réduire le temps pour une cuisson à la cocotte minute)

Lorsque les carottes sont cuites, mixer le tout et verser le lait de coco, vérifier l’assaisonnement

 

Suggestion de Séverine :

Présentée en verrines à l’apéritif ou en entrée, cette soupe fait son effet, mais elle se déguste aussi en repas du soir lorsqu’il fait froid dehors…

 

Recettes-janvier-2011 1321 soupe ob

 

 

Recette proposée par Séverine

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commentaires

anne cécile 12/02/2011 17:35


testée et approuvée !! même par les non amateurs de carottes
le coco apporte une douce saveur
à refaire trés vite


Magoo 06/01/2011 12:24


Mmmmm, alors ça je vais tester!!!! Merci!


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