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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 11:26

 

Une recette facile, qui plaît même à ceux qui n'aiment pas trop la courgette ... et qui peut se congeler ! 

 

 

Pour 6 à 8 personnes :

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

 

Ingrédients :

1 kg de courgettes

150 g de riz rond

2 petits oignons

4 cuillères à soupe huile olive

2 œufs

200 g crème

1 gousse d'ail

30 cl de bouillon de volaille

75 g parmesan

Muscade, persil, basilic

Sel, poivre

 

Recette :

1. Laver le riz et l'égoutter. Eplucher les oignons et les émincer. Laver les courgettes, les éplucher éventuellement, les couper en rondelles. 

2. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive en défaisant bien les anneaux. Puis y ajouter les courgettes. Faire revenir 5 minutes à feu assez vif. 

3. Ajouter le riz et l'ail haché, poivre, sel. Mouiller avec le bouillon de volaille chaud et laisser cuire 25 minutes à feu doux, couvert. 

4. La cuisson terminée, ajouter hors du feu les œufs battus avec la crème, la muscade et la moitié du parmesan. 

5. Verser la préparation dans un plat allant au four. Parsemer de persil, basilic et du reste du parmesan. 

6. Cuire 15 minutes au four, thermostat 7 (210°C), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. 

Commentaires de Sylvie :

Les enfants ont adoré, même Alban pourtant très réticent à la courgette ! Idéal un soir avec une tranche de jambon blanc ou fumé. 

tian-de-courgettes-ob.jpg


                                                                                                                     Recette proposée par Sylvie 

 

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commentaires

Sylvie 30/07/2014 10:13

Avec les courgettes nouvelles du jardin, un vrai régal pour ce midi !!!!

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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