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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 10:00

Des parfums subtils de miel et de fleur d’oranger

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
100g de semoule de blé fine

100g de poudre d’amandes

4 œufs

3 oranges

150g de sucre

75g de miel

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

15g de beurre


Recette:

Pour le gâteau, rincez et séchez une orange. Râpez le zeste et pressez-la. Mesurez 12cl du jus obtenu.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes : prévoyez 2 bols dont un assez grand pour les jaunes.

 

Fouettez les jaunes avec 75g de sucre. Versez le jus d’orange, les zestes prélevés, la poudre d’amandes puis la semoule de blé. Mélangez parfaitement au fouet, puis réservez 20 minutes environ à température ambiante.

 

Préchauffez le four à 200°. Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez les ensuite délicatement à la préparation à la semoule. Versez dans un moule à manqué beurré. Cuisez au four 20 minutes.

 

Pour le sirop, pressez les oranges restantes. Versez 20cl de jus dans une casserole avec le reste de sucre et le miel. Portez à frémissement pour 1 minute. Laissez tiédir et ajoutez l’eau de fleur d’oranger.

 

Laissez reposer le gâteau 20 minutes hors du four, puis démoulez sur un plat. Arrosez-le de sirop en 3 fois, en attendant que chaque tiers ait été absorbé avant d’en rajouter. Réservez au réfrigérateur 6h au moins.

 

semoule-orange-ob.jpg 

 

Recette proposée par Séverine

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commentaires

Virginie 14/07/2012 13:56

Miam, ca a l'air bon. Je suis fan de ce genre de dessert, malheureusement, ce n'est pas le cas du reste de la famille ;-)

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