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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 10:00

Une façon originale d’utiliser quelques courgettes du jardin

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
4 courgettes

10 petits oignons

100g de lardons allumettes

1 cuillère à soupe d’herbes hachées (ciboulette, persil, cerfeuil…)

1 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre


Recette:

Epluchez les petits oignons. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les.

Mettez-les dans un saladier.

 

Dans une poêle à feu doux, faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile les lardons et les petits oignons pendant 10 minutes. Retirez-les de la poêle et déglacez le jus avec une cuillère à soupe de vinaigre. Verser le tout sur les courgettes.

 

Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d’huile, la sauce soja et les herbes. Salez et poivrez. Versez la sauce dans le saladier, mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Servez aussitôt.

Commentaires et astuces :

 

Je fais aussi cette recette sans les oignons et les lardons, mais en les remplaçant par du jus de citron, de la feta ou du chèvre et en laissant la salade de courgettes au frais avant dégustation.

 salade courgette ob

Recette proposée par Séverine


 

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commentaires

EnviesDélices 28/08/2012 16:57

C'est si bon la salade de courgettes, j'aime beaucoup

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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