Risotto Thon et Légumes

Cuisson au four très facile !

Pour 4 personnes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients :  

180 g de riz arborio (spécial risotto)

375 ml de bouillon de volaille ou d’eau

400 g de tomates en morceaux ou de tomates pelées en boîte avec leur jus

185 g de thon au naturel en boîte (égoutté)

3 courgettes

2 cuillères à soupe d’huile d'olive

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cuillère à café de sel

Persil, parmesan râpé.

Recette :

Préchauffer le four à 200°C

Chauffer une cocotte (ou un plat avec un couvercle) à feu moyen avec l’huile d’olive.

Ajouter l’oignon émincé, la gousse d’ail en pulpe et le sel.

Au bout de 5 minutes, l’oignon devient translucide : verser le riz et mélanger quelques minutes.

Ajouter les tomates, puis le bouillon ou l’eau. Porter le tout à ébullition.

Ajouter le thon égoutté en morceaux, puis les courgettes en gros cubes. Poivrer.

Mettre le couvercle et placer le plat au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le risotto soit crémeux.

Avant de servir, ajouter une noix de beurre, du parmesan et du persil.

L’astuce de Sabrina :

A tester en remplaçant le thon par un mélange de fruits de mer (moules, crevettes…) !

 

Recette proposée par Sabrina