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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 20:58

Depuis une découverte au restaurant, je ne cesse de tester les risottos. Celui-ci est une adaptation libre avec un accompagnement de crevettes.

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour  4  personnes:
- 240g de riz arborio

- 50g de beurre

- 100g de parmesan rapé

- 60 cl de bouillon (60 cl d'eau bouillante + 1,5 bouillon de volaille)

- 10 cl de vin blanc

- 200g de crevettes cuites (rapide si elles sont déjà décortiquées!)

- thym, curry, sel, poivre


Recette:
Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter le riz et le faire blondir 3 min environ dans la poêle en remuant sans s'arrêter.

Ajouter le vin blanc et laisser évaporer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Ajouter en 3 ou 4 fois le bouillon et remuer très souvent.

Quand le riz est cuit (compter environ 19 min) et qu'il n'y a plus de liquide, ajouter le parmesan et laisser à couvert.

En parallèle, faire revenir les crevettes dans un fond de beurre. Saler, poivrer, ajouter du thym et du curry. Cuire environ 3 minutes seulement.

Dresser les assiettes en mettant d'abord le risotto, puis les crevettes.

 

 

Commentaires et astuces :

On peut aussi faire revenir un oignon coupé finement avant d'ajouter le riz du risotto.

 

 rissotto crevettes ob

 

Recette proposée par Virginie



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commentaires

Sylvie 19/09/2011 18:29


ça donne envie !
J'en ai jamais mangé ailleurs qu'à la maison, et pour l'instant, je n'arrive pas vraiment au résultat attendu !

Je vais tester cette recette !


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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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