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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 10:00

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour  4  personnes:
- 1 pate à tarte

-1 kg d’endives

- 200g de saumon fumé

- 2 œufs

- 20 cl de crème liquide

- 1 échalote

- poivre

- 1 cuillère à soupe d’aneth ciselée

- citron

 

 

Recette:
Nettoyer les endives, les émincer finement ainsi que l’échalote. Dans une sauteuse, faire chauffer une noisette de beurre et ajouter les endives et l’échalote et faire cuire 15 minutes environ à feu moyen. Remuer de temps en temps.

 

Découper le saumon en lanières. Dans une jatte, fouetter les œufs avec la crème et une pincée de poivre.

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte, répartir dessus les endives et les lanières de saumon. Verser le mélange œufs crème, parsemer le dessus de la tarte d’aneth et un peu de fromage râpé.

 

Faire cuire 30 minutes environ à four préchauffé (180°c).

Déguster la tarte accompagnée de quartiers de citron. Arroser chaque part d’un filet de jus de citron.

 

 

Astuce de Séverine:


Je fais aussi cette tarte en remplaçant le saumon par du jambon

 

Quiche-saumon-endives-ob.jpg

Recette proposée par Séverine

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