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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 11:35

Le commentaire de Karen sur les timbales aux Brocolis m'a interpellée ... 

Voici donc quelques petites astuces et recettes pour utiliser vos blancs d'oeufs ....

 

En premier lieu, conservez-les !
Avec ce qu'ils contiennent de protéines et de minéraux, il serait quand même dommage de ne pas conserver les blancs d'œuf, d'autant qu'ils représentent plus de 60 % du poids de l'œuf.
Pour cela, rien de plus simple, vous pouvez les garder 4 jours au réfrigérateur dans un bol recouvert d'un film plastique.
Leur conservation pourra même atteindre les 6 mois, dans une boîte en plastique hermétique placée au congélateur.

 

Pour ma part, je les congèle dans des pots de yaourt en verre, et quand j'ai le nombre suffisant, je les utilise !

Il faut juste penser à les mettre au frigo quelques heures avant utilisation ...

 

Quelques idées ....

 

Un bon gâteau aux noix très facile (Utilisation de 4 blancs)

gateau aux noix ob

 

Des financiers pour accompagner le café ... (Utilisation de 5 blancs d'oeuf)

financier OB

 

Mais aussi des Tuiles aux amandes (Utilisation de 2 blancs) !

tuile aux amandes OB

 

Sans oublier, les meringues .... pour accompagner des verrines, de la glace, une salade de fruits !

meringue cuite OB

 

 

Et pour les amateurs de coco, des congolais (Utilisation d'1 blanc)

CONGOLAIS OB

 

Vous pouvez aussi utiliser les blancs comme nappage de décoration .... Voir la recette des Cupcakes !

Cupcakes ob

 

J'ai retrouvé une recette de ma tante Renée de friand aux amandes ... avec 8 blancs d'oeuf !

Promis, je vais essayer de la réaliser bientôt ... De mémoire, c'était succulent !

 

N'hésitez pas à partager d'autres idées via les commentaires ........ !

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commentaires

Virgy 08/06/2011 14:26


Bonne idée d'avoir tout regroupé dans un article.


Karen 18/05/2011 04:26


Ca c'est ce qui me manquait comme information. Merci!!!


M@goo 17/05/2011 12:43


Voilà de bonnes idées! Merci!


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