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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 10:01

Recette réalisée régulièrement, mais sans véritable recette ... Les quantités sont approximatives ! 

Les enfants adorent ! 

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 heure

 

Ingrédients : 

morceaux de dinde

1 oignon

vin blanc

fond de volaille

paprika

cumin

concentré de tomates

farine

 

Recette :

Faire revenir avec de l'huile d'olive dans une cocotte en fonte l'oignon émincé. Le réserver pour ne pas qu'il brûle. 

Ajouter dans cette même cocotte les morceaux de dinde (osso bucco), les faire revenir 4 à 5 minutes pour qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces. 

Ajouter de la farine, bien mélanger. 

Ajouter vin blanc, fond de volaille dissous dans verre d'eau, concentré de tomate dissous aussi dans eau, bien mélanger. Saler, poivrer, et autres épices (cumin, paprika), ensuite rajouter les oignons émincés. 

Faire cuire à feu doux (avec eau dans couvercle de cocotte en fonte). 

Servir avec des pâtes ou du riz. 

osso-bucco.jpg

Recette proposée par Sylvie

 

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commentaires

Audrey 16/12/2012 21:09

Testé avec des cuisses de poulets coupés en 4 car mon boucher n'avait pas de cuisses de dindes pour faire des osso bucco !
Très bonne recette ! (avec plein de jus pour mettre sur les pâtes, miam)

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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