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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 10:00

Une recette trouvée sur le blog de Julie : Cuisine entre copines, blog que je vous invite aussi à visiter, les recettes y sont variées et très appétissantes !

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 minutes

 

Ingrédients pour  4  personnes:
Le praliné croustillant:
15 spéculoos
80 gr de chocolat praliné

La mousse au chocolat:
150gr de chocolat noir
5 blancs d'œuf
10 gr de beurre

 

Recette:
Placer 4 emporte-pièces sur les assiettes.

Préparer le praliné croustillant:
Dans un mixeur, réduire les spéculoos en poudre.
Faire fondre le chocolat praliné au bain marie, y ajouter la poudre de biscuit. Bien mélanger.

Verser ce mélange au fond des petits emporte pièces, tasser avec les doigts afin d’obtenir une base biscuitée. Mettre au frigo en attendant la suite des événements ainsi la base va refroidir et se figer.

Préparer la mousse au chocolat:
Faire fondre le chocolat noir au bain marie avec la cuillère à soupe de beurre.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer ensuite avec délicatesse le chocolat aux blancs d’œufs.

Quand la préparation est homogène, la verser au-dessus de la couche de praliné croustillant. Lisser la surface du gâteau. Couvrir et mettre au frigo pour quelques heures/une demie journée.


Commentaires et astuces :

Ne pas mettre une couche trop épaisse de praliné croustillant, sinon c’est trop dur ! La cuillère risque d’y rester ;-))

C’est excellent, et vraiment sans difficulté aucune !

 

 mousse choco praliné ob

 

Recette proposée par Sylvie



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