Moelleux de courgettes

Simple et léger ! Idéal pour écouler les courgettes du jardin.. quand la récolte de l’été sera trop importante !

Pour 4 personnes

Difficulté : facile

Temps de mise en œuvre :

20 minutes de préparation

30 minutes de cuisson

Ingrédients :

Environ 400g de courgettes

200g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)

4 gros œufs (ou 5 petits)

10 cl de crème liquide

50 g de parmesan râpé

curry en poudre, sel, poivre.

Recette :

- Emincer les courgettes en rondelles et les faire dorer à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

- Ecraser le chèvre frais à la fourchette.

- Ajouter les œufs battus, la crème liquide

- Mélanger soigneusement, si besoin avec un batteur électrique quelques minutes pour avoir un appareil bien fluide

- Préchauffer le four à 210°C

- Huiler un plat à four.

- Ajouter les courgettes au mélange, ajouter le parmesan râpé

- Remplir le plat et enfourner 30 minutes environ à 210°C.

L’astuce de Sabrina :

A tester en remplaçant les courgettes par de la ratatouille… ou en rajoutant des lardons…

Recette proposée par Sabrina