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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 10:24

Une recette de ma cousine Emilie ….

A tester sans plus tarder en version crevettes ou foie gras pour les fêtes par exemple !

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 4/6 personnes:
250ml d’eau

75g de beurre

3 œufs

150g de farine

100g de gruyère

Sel, poivre, ciboulette (fraîche de préférence pour le goût, la quantité dépend de votre goût)

300g de crevettes décortiquées (plus ou moins selon vos goûts)

 


Recette:

Porter à ébullition l’eau et le beurre, retirer du feu

Ajouter farine bien remuer

Ajouter les œufs un par un en remuant bien jusqu’à obtenir une pâte comme mayonnaise

Ajouter le gruyère, bien mélanger puis saler, poivrer

Ajouter les crevettes lavées décortiquées et coupées en petits morceaux. Bien mélanger

Ajouter la ciboulette lavée et ciselée. Bien mélanger.

 

Faire des petits tas et mettre au four 210°c pendant 10mn (surveiller la cuisson car la température dépend du four). Dès qu’ils sont dorés, les retirer. Régalez vous bien !

 

Commentaires et astuces :

 

Je mélange tous les ingrédients à la main sauf pour les œufs, je prends le batteur électrique (ça m’évite d’avoir mal au bras) et ça donne une pâte super homogène...pour les crevettes, je réserve les queues et je les plante bien à chaque gougère après avoir fait des tas, ça décore...

 

Variante :au lieu de mettre des crevettes, je fais aussi avec du foie gras. A la recette ci dessus, on retire les crevettes et on réduit la ciboulette et on fait des gougères normales. Après cuisson, on retire les gougères du four, on les coupe un peu et on insère un cube de foie gras à l’intérieur de chaque gougère. Servir chaud ou tiède avec un bon vin moelleux, c’est extra !

 

 

 

Recette proposée par Emilie

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commentaires

Sophie 01/12/2011 18:34

C'est un délice, on peut aussi ajouter du chorizo.....

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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