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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 10:00

Un plat complet pour le soir, à accompagner d’une salade verte.

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 90 minutes

 

Ingrédients pour  4  personnes:
- 2  kg de petites pommes de terre (charlotte ou BF 15)

- 5 tranches de jambon blanc

- 300g de comté ou de beaufort

- 100g de beurre

- sel, poivre, noix de muscade

- un moule à charlotte



Recette:

Faire tremper les pommes de terre pelées et coupées en rondelles 10 minutes dans de l’eau froide. Mettez les dans une casserole d’eau froide, que vous portez à ébullition, laissez cuire 2 minutes et égouttez les.

Dans une petite casserole, faire fondre sur feu doux le beurre. Trancher le fromage en fines lamelles et découper les tranches de jambon à l’aide du moule à charlotte.

Beurrer le moule.

Former une couche de pommes de terre en disposant les rondelles en rosace. Badigeonner de beurre fondu, saler, poivrer, assaisonner de muscade. Recouvrez d’une tranche de jambon puis de lamelles de fromage. Renouveler l’opération.

Terminer par une couche de pommes de terre, verser le reste de beurre fondu.


Couvrez le moule de papier alu en formant une cheminée au centre.

Faites cuire au four préchauffé à 220° (Th.7/8) 1h20 environ.

Sortez le moule du four, poser une assiette à la surface des pommes de terre. Tasser avec un poids pour extraire le surplus de beurre.

Démouler et servez.

 

 gateau pdt ob

 

Recette proposée par Séverine

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