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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 22:09

Une recette facile pour accommoder un reste de riz

 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour  4  personnes:
- 4 œufs

-  120g de riz parfumé, riz basmati   / ou un reste de riz cuit

-  ½ cube de bouillon de bœuf

- 50 cl de lait

- 50g de beurre

- 50g de fromage râpé

- sel, poivre, muscade

- lardons fumés, un oignon, olives



Recette:

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le demi cube de bouillon. A ébullition, verser le riz, couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Egoutter le riz et le remettre dans la casserole avec le beurre. Mélanger.

 

Casser 2 œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajouter aux jaunes les 2 œufs entiers, incorporez y le fromage, le sel, poivre et la muscade. Fouetter le tout et ajouter le riz ainsi que les lardons revenus à la poêle avec l’oignon et les olives.

 

Monter les blancs en neige fermes, et les incorporer délicatement au riz. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré, enfourner dans le four préchauffé à 200° /th 6, environ 15 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré.

 

Server chaud ou froid

 

Astuce :


Ce flan est bon aussi nature (sans lardons, oignons,….) mais doit être accompagné d’une sauce tomate, et peut être fait en fonction des restes du placard ou du frigo : restes de légumes ou ratatouille, tomates séchées,…..

 

flan au riz ob

Recette proposée par Séverine

 

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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