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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 12:00

Pour 4 personnes


Ingrédients :

Pate feuilletée

Une dizaine de beaux cèpes (2 pour la présentation)

100 gr de poitrine fumée débitée en petits lardons

Une cuillère à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

Quelques feuilles de persil ciselées

100 grammes de comté émincé en fines lamelles

1 /2 litre de lait

3 cuillères à soupe de farine

Sel, poivre

 

Recette :

Dans une sauteuse, faire suer les lardons sur feu moyen pour leur faire rejeter la graisse, puis ajouter 8 cèpes coupés en dés, le persil et l’ail. Poivrer et laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes.


Pendant ce temps, préparer une sauce blanche; diluer la farine dans le lait froid et portez sur le feu. Portez à ébullition sans cessez de remuer. Arrêtez le feu et ajouter les lamelles de comté, et mélangez bien, salez et poivrez. Incorporez les cèpes et les lardons à la sauce.


Préchauffez le four à 220 °.


Abaissez la pate feuilletée et découpez des carrés d’environ 15x15cm de coté. Déposez au centre deux ou trois cuillères de la sauce aux cèpes et fermez les carrés à l’aide d’un petit pique.


Déposez les carrés sur une plaque farinée et enfournez pour 20 min ; surveillez la cuisson et servez chaud avec une salade ou une soupe aux petits pois.

feuilleté cèpes ob


Recette proposée par Anne Cécile

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commentaires

sylvie 25/10/2010 15:26


Trop bon !!! On a gouté et on s'est régalé ! je vous conseille vivement cette recette !


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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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