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2 avril 2010 5 02 /04 /avril /2010 12:00
Pour 6 personnes

Ingrédients :

500g de bœuf
1kg de haricots surgelés ou à équeuter si vous avez le temps
2 gros oignons
3 gousses d'ail
4-5 carottes plutôt grosses
6 pommes de terres de bonne taille
une boîte de lait de coco
du curry en poudre (environ 2 cuillères  café mais vous ajustez à votre goût)
sel, poivre, herbes de Provence

Le curry, c'est un plat que je fais avec un peu tout, et vous aurez surement d'autres recettes de curry, suivant ce que je trouve dans mon frigo et vous pouvez varier en mettant de l'agneau ou du porc à la place
du bœuf.


Recette :
Faites revenir les oignons émincés dans de l'huile, puis ajoutez la viande pour la faire roussir. Ajoutez le reste des ingrédients, haricots, carottes, pommes  de terre, lait de coco, épices, ail pressé et faites cuire à feu doux. Le curry a besoin de cuire longtemps à feu doux et il est prêt quand la viande est tendre et les légumes cuits bien sûr. Il faut compter au moins 45 minutes, mais vous pouvez le laisser sur le feu.

 

curry boeuf OB

Conseil de Karen :

C'est comme les daubes, plus c'est cuit, meilleur c'est. La quantité de légumes n'est pas fixe, variez suivant vos  disponibilités.

A servir avec du riz blanc.

Recette proposée par Karen

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mamancuisine.over-blog.com - dans Plats à base de viande
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