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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 12:00

Pour 4 personnes

Difficulté : facile

Temps de mise en œuvre : 1 heure environ préparation + 40 minutes cuisson

 

Ingrédients :

800g de crevettes roses cuites non décortiquées

4 tomates

2 carottes

20 cl de crème fraiche

10 cl de vin blanc sec

1 cuillère de maïzena

1 oignon

1 échalote

1 bouquet garni

1 citron vert

Sel, Poivre

 

Recette :

Décortiquer les crevettes (finalement c’est ça le plus long…)

Dans une casserole, mettre 20g de beurre, ajouter les têtes et les carapaces des crevettes et le vin blanc. Porter à ébullition.

Ajouter 40 cl d’eau, un oignon émincé, une échalote émincée et un bouquet garni.

Mettre sur feu doux pendant 20 minutes.

 

Eplucher les carottes et avec un économe, réaliser des tagliatelles de carottes.

Monder les tomates, puis couper les en 4, retirer les pépins.

 

Filtrer votre fumet de crevettes dans une casserole, ajouter les carottes, les tomates et faire cuire le tout 15 – 20 minutes. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire.

 

Ajouter ensuite à la préparation les 20 cl de crème et la cuillère de maïzena préalablement dissoute dans une bonne cuillère d’eau. Ajouter enfin les crevettes et le jus du citron. Laisser cuire quelques minutes.

 

Commentaires :

Servir avec des tagliatelles fraiches.

 

crevettes party ob

 

Recette proposée par Audrey

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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