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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 09:59

Une recette pour utiliser les tomates du potager à la fin de la saison

 Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 90 à 120 minutes

 

Ingrédients pour 3 pots environ:
- 1 kg de tomates bien vertes
- 1 citron non traité
- 800 g de sucre


Recette:

Nettoyer et essuyer les tomates vertes et les citrons, puis les détailler en fines tranches.

Disposer les tomates et les citrons dans une terrine en alternant les couches, puis les saupoudrer de sucre entre chaque couche.

Laisser macérer 24h, le temps que les fruits rendent du jus.

Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture, porter à ébullition lentement, puis laisser cuire 1h30 à 2 h en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

Ecumer, vérifier que la préparation ait bien la consistance d’une confiture, puis la verser dans les pots et laisser refroidir.

Déguster la confiture sur des tartines de pain grillées pour le petit déjeuner ou en accompagnement de viandes rôties.

photo-tomate-verte-ob.jpg

Recette proposée par Séverine

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commentaires

Anne-Laure 22/10/2012 21:13

dernières tomates vertes cueillies cet après-midi... Il ne reste plus qu'à acheter du sucre et du citron, et aux fourneaux! Sinon, on en fait aussi de succulents beignet à la maison...

Sab 21/10/2012 22:02

La recette que j'attendais pour clôturer la saison du potager !!

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Bienvenue! Bienvenue sur ce blog de ​​cuisine réalisé par des jeunes mamans, Dynamiques et pressées, MAIS soucieuses néanmoins de la santé de leur petite famille! Des recettes en toute simplicité pour donner des idées à toutes les mamans, qui s'interrogent tous les jours pour faire plaisir sans trop se casser la tête et sans passer des heures aux fourneaux ! Des recettes faciles, des recettes de famille, des recettes testées et approuvées par nos gastronomes en culotte courte! Nous vous invitons à laisser des Commentaires, à nous donner des suggestions pour améliorer nos recettes, mais aussi A NOUS ENVOYER vos recettes préférées. (quandmamancuisine@hotmail.fr )

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