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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 14:15
Une recette tirée du livre 'Petites cocottes' ... qui a plu aux petits et aux grands !
Idéal pour un soir ! Les enfants ont vraiment apprécié leur petite cocotte !!!

clafoutis petit pois avant OBavant cuisson

Pour 4 à 5 cocottes :
- 3 à 4 tranches de jambon blanc (remplacé par des émincés de jambon fumé HERTA)
- 200 g de petits pois surgelés
- 70 g de boursin
- 15 cl de crème
- 20 cl de lait
- 4 œufs entiers
- 1 jaune d'œuf
- 60 g de maïzena
- sel et poivre

Recette :
Mettre le boursin dans un saladier avec le jaune d'œuf, mélanger doucement au fouet en ajoutant les oeufs un par un, incorporer ensuite la maïzena, puis la crème liquide et le lait petit à petit.
Salez et poivrez et réservez au frais.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Tailler le jambon en petits morceaux, mélangez aux petits pois puis répartir dans les cocottes préalablement disposées sur une plaque à rebord remplie d'eau à mi hauteur d'eau.

Répartir le mélange crémeux au boursin dans caque cocotte et enfournez, sans les couvercles, 20 minutes environ.

clafoutis petit pois OB
Conseil : ne pas laisser trop longtemps au chaud (notamment avec un four à chaleur tournante) et bien mettre de l'eau à mi hauteur pour plus de moelleux.

Recette proposée par Sylvie

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mamancuisine.over-blog.com - dans Entrées chaudes
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