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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 18:16

Recette à faire au barbecue en brochettes ou à la poêle

 

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 minutes + marinade 1h

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:
4 beaux magrets

4 pêches jaunes

10cl de porto rouge

4 feuilles de laurier

3 brins de thym

Miel liquide


Recette:

Retirer la peau des magrets. Les couper en tranches d’1.5cm d’épaisseur. Les mélanger avec le porto, 2 cuillères à soupe de miel, le laurier, le thym, du sel et du poivre. Recouvrir de film alimentaire et faire mariner 1h à température ambiante.

 

Peler les pêches et les détailler en quartiers.

 

Version barbecue : préparer les brochettes en alternant des quartiers de pêches et des tranches de magret repliées. Les badigeonner de marinade et d’un peu d’huile. Les cuire au barbecue environ 5 à 10 minutes selon la cuisson désirée, en les tournant souvent.

 

Version temps gris : mettre les morceaux de magret et de pêches dans la poêle chaude et faire cuire 5 minutes environ, en ajoutant progressivement la marinade.

 

 canard-peches-ob.jpg

 

Recette proposée par Séverine

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